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바쁜 아침의 구원자일까, 예쁜 쓰레기일까? 에그팬 1년 사용자의 지극히 현실적인 타협점
예쁜 브런치를 꿈꾸며 결제했던 날 평일 아침 8시, 출근 준비로 1분 1초가 아쉬운 시간대에 조금이라도 건강하게 챙겨 먹겠다고 계란 프라이와 베이컨을 굽는 일은 생각보다 번거롭습니다. 특히 1인 가구나 맞벌이 부부라면 설거지거리를 하나라도 줄이는 것이 하루의 시작을 좌…
실패하지 않는 업소주방 설계를 위한 필수 체크리스트
업소주방을 처음 꾸리는 사장님들은 보통 화려한 최신 장비 리스트부터 확인한다. 하지만 10년 넘게 현장을 돌아본 입장에서 단언컨대 장비보다 중요한 것은 동선의 물리적 구조다. 주방 설계는 단순히 기구를 배치하는 작업이 아니라 조리 순서에 따라 재료가 이동하는 흐름을 짜…
UBR 욕실을 뜯어내면서 생각보다 예산이 많이 들었던 이유
처음엔 단순히 타일만 바꾸면 되는 줄 알았다 이사 오기 전 집을 둘러볼 때만 해도 UBR 욕실이라는 게 뭔지 정확히 몰랐다. 그냥 조금 오래된, 조립식 화장실이겠거니 했다. 나중에 알고 보니 그게 나를 이토록 피곤하게 만들 줄은 몰랐다. 처음에는 그냥 덧방 시공을 하면…
집에서 쓰기 좋은 칼 고르기와 관리법
나에게 맞는 칼을 선택하는 법 주방에서 가장 자주 손이 가는 도구는 결국 칼입니다. 처음 세트로 구매하면 예쁜 디자인에 혹하기 쉽지만, 실제 요리를 자주 하다 보면 결국 자주 쓰는 칼만 남게 됩니다. 가정에서는 무겁고 큰 쉐프 나이프 하나와 다용도로 쓸 수 있는 과도,…
식당 장비들을 집에 들이고 나서 생긴 일들
그랜드우성 냉장고를 집에 들인 이유 얼마 전에 부엌을 고치면서 고민 끝에 업소용 냉장고를 하나 들였다. 원래 쓰던 가정용 냉장고가 있긴 한데, 이상하게 냉동실 공간이 항상 부족해서 스트레스였다. 다들 디자인 예쁜 냉장고를 보러 다닐 때, 나는 부산중고에어컨이랑 업소용…
실패 없는 후라이팬추천 기준과 오래 쓰는 관리법
나에게 맞는 후라이팬추천 기준은 무엇인가 주방에서 매일 쓰는 도구일수록 화려한 광고보다는 내 조리 습관이 우선이다. 코팅력이 아무리 좋아도 무게가 무거우면 손목이 아파서 손이 가지 않게 된다. 흔히들 비싼 브랜드가 무조건 좋을 것이라 생각하지만, 사실 본인의 주방 환경…
좁은 주방에서 깨달은 현실적인 조리도구 선택과 배치법
인스타그램 속 미니멀 주방과 내 좁은 부엌의 괴리 결혼 후 처음 나만의 주방을 갖게 되었을 때, 나는 SNS에서 보던 따뜻하고 감성적인 주방을 꿈꿨다. 약 15만 원을 들여 고급스러운 플레이팅도마와 감성적인 나무 소재의 조리도구 세트를 구매했다. 주방 벽면에 걸어두면…
핀일로 스튜팟을 직접 써보며 느낀 점들
통5중 구조의 스텐 냄비가 가지는 장단점 핀일로 스튜팟을 처음 꺼내 들었을 때 가장 먼저 체감되는 건 묵직한 무게감입니다. 보통 통5중 스테인리스 냄비들이 그렇듯 열을 보존하는 능력이 상당히 좋은 편인데, 이는 국물 요리를 할 때 끓는 점에 도달하는 시간은 다소 걸리지…
칼 하나 새로 샀을 뿐인데 괜히 이것저것 썰어보고 싶어졌다
벼르고 벼르다 결국 세키마고로쿠를 샀다 한동안 주방에 있는 칼들이 전부 다 무뎌져서 고생을 좀 했다. 양파 하나를 썰어도 깔끔하게 단면이 나오는 게 아니라, 중간에 칼이 걸려서 뭉개지는 느낌이 들 때마다 짜증이 확 올라왔다. 이게 뭐라고 그렇게 미루고 미뤘는지 모르겠다…
보오글 후라이팬 직접 써보고 느낀 장단점과 교체 고민
주방에서 매일 쓰는 후라이팬은 사실 소모품이라는 인식이 강합니다. 코팅이 벗겨지면 음식이 눌어붙기 시작하고, 설거지할 때마다 스트레스를 받게 되죠. 저도 예전에는 테팔 같은 대중적인 코팅 팬이나 관리가 어려운 스텐 냄비를 번갈아 사용하곤 했습니다. 그러다 최근 보오글…
오래 쓸 그릇을 고민하다 만난 한식기 세트 고르는 현실적인 기준
쓰임새에 맞는 식기 구성을 먼저 따져봐야 하는 이유 결혼 준비를 하거나 살림을 새로 시작할 때 가장 고민되는 것이 바로 그릇 세트입니다. 예전에는 6인조나 8인조 같은 대형 반상기 세트를 필수로 준비했지만, 요즘은 식습관이 많이 바뀌어 필요한 구성만 딱 맞춰 사는 경우…
오래 쓰는 프라이팬을 고르기 위해 반드시 따져봐야 할 조건
프라이팬 선택의 기준을 바꾸어야 하는 이유 주방에서 가장 많이 손이 가는 도구가 무엇인지 묻는다면 열에 아홉은 프라이팬을 꼽을 것이다. 2년 전, 5만 원대 코팅 제품을 구매했다가 6개월 만에 바닥이 벗겨지는 경험을 했다. 그 이후로 제품의 가격이나 브랜드 로고보다는…
엄마의 짤순이가 굳이 다시 식탁 위로 올라온 이유
부엌 구석에서 먼지만 쌓여가던 물건 주방 한구석에 굴러다니던 낡은 짤순이를 다시 꺼냈다. 사실 꽤 오래전, 2만 원인가 3만 원 정도 주고 샀던 것 같은데 언젠가부터 찬밥 신세였다. 처음에는 나물 물기 짜는 게 너무 귀찮아서 샀던 건데, 이게 은근히 씻는 게 더 일이다…
혼수 가전 견적, 박람회와 온라인 사이에서 고민하는 당신에게
설레는 시작, 하지만 현실은 견적과의 전쟁 결혼 준비를 시작하면 가장 먼저 마주하는 게 '혼수 가전 견적'입니다. 저도 3년 전 결혼을 준비하면서 대구 인근의 웨딩박람회란 박람회는 다 쫓아다녔던 기억이 납니다. 당시에는 박람회에서 한 번에 해결하면 뭔가 큰 혜택을 줄…
우드 트레이를 샀는데 매번 꺼내 쓰기가 더 번거롭다
한참 우드 톤의 인테리어에 꽂혀서 SNS를 뒤지다가 결국 질러버렸다. 그게 다들 예쁘게 차려놓고 찍은 사진들 때문이었다. MOTTA 스타일의 우드 플레이트부터 시작해서, 손잡이가 달린 사각 쟁반, 심지어 티트레이까지 한 번에 다 갖춰야 할 것만 같은 기분이 들었으니까.…
스텐바트, 다들 좋다고 하는데 굳이 사야 할까?
주방 인테리어나 정리 관련 커뮤니티를 보면 항상 빠지지 않고 등장하는 게 바로 스텐바트입니다. 깔끔한 카페 같은 주방을 꿈꾸며 저도 한때 이 스텐바트 구성품을 꽤 많이 사 모았던 사람입니다. 그런데 막상 2년 정도 써보니, 이게 누군가에게는 신의 한 수지만 또 어떤 사…
주방용품 쇼핑, 굳이 비싼 거 살 필요가 있을까?
일본주방용품쇼핑몰에서 직구도 해보고, 동네 하나로마트나 다이소에서 급하게 집어온 것들도 많습니다. 결론부터 말하자면 주방용품은 브랜드보다 ‘나의 동선’에 맞는지가 훨씬 중요하더군요. 30대 중반쯤 되니, 예쁜 것보다는 내 손에 익은 물건이 최고라는 걸 실감합니다. 다목…
집에서 쓰는 요리칼 고를 때 절대 속지 말아야 할 3가지 기준
요리칼 구매 전 주방 환경부터 점검하는 법 대부분 주방용품 매장에서 칼을 고를 때 시각적인 만족감에 치중한다. 손잡이가 화려한 다마스커스 문양이나 무게감이 묵직한 중식도를 보면 왠지 요리 실력이 금방 늘 것 같은 착각이 든다. 하지만 실제 30대 1인 가구 혹은 맞벌이…
가정에서 즐기는 일본식 화로 구이와 식기 준비하기
집에서 일본식 화로를 활용해 고기를 구워 먹는 재미는 식당과는 또 다른 분위기를 줍니다. 보통 미니 화로를 사용하게 되는데, 이 과정에서 어떤 그릇과 도구를 선택하느냐에 따라 식탁의 완성도가 크게 달라집니다. 일본식 느낌을 내려면 멜라민 접시나 스텐 바트를 적절히 섞어…
실리콘 조리도구 세트 선택할 때 확인해야 할 실사용 기준과 관리법
플라스틱이나 스테인리스 대신 실리콘 조리도구를 고르는 기준 주방에서 프라이팬이나 냄비를 자주 바꾸게 되는 원인 중 하나는 조리도구로 인한 스크래치입니다. 스테인리스 국자나 뒤집개는 코팅을 쉽게 벗겨내기 때문에, 코팅 팬을 오래 쓰려면 부드러운 소재를 선택할 수밖에 없습…