일반 직선형 가위와 곡가위 무엇이 다른가 주방에서 칼보다 가위를 더 자주 쓰는 실무자라면 곡가위 존재를 이미 접했거나 고민 중일 확률이 높다. 조리용 가위는 대개 일직선 날을 가진 형태가 흔하지만 최근에는 끝부분이 살짝 휘어진 디자인이 시장에 많이 보인다. 날의 각도라는 사소한 차이가 식재료를 자르는 순간 손목에 전달되는 힘의 크기를 완전히 바꾸어 놓는다. 일반 직선 가위는 재료를 … 더 읽기
쌍둥이 마크가 새겨진 칼의 실제 사용감 독일 주방용품 브랜드 중에서도 헹켈, 흔히 ‘쌍둥이칼’이라 불리는 이 브랜드는 주방의 상징처럼 여겨질 때가 많습니다. 신혼 살림을 준비할 때 가장 먼저 고민하게 되는 품목 중 하나인데, 막상 칼세트를 들여놓고 3년 정도 사용해보니 광고에서 보던 환상과는 조금 다른 면들도 보입니다. 가장 먼저 체감되는 건 무게감입니다. 저가형 칼들과 비교하면 확실히 묵직한데, … 더 읽기
다이소에서 급하게 집어온 것들 며칠 전 밤에 갑자기 라면이 너무 먹고 싶었다. 그것도 그냥 냄비째 먹는 게 아니라, 좀 예쁜 그릇에 담아서 먹고 싶다는 이상한 고집이 생겼다. 집에 있는 그릇들은 죄다 국그릇이라 라면 하나를 넣으면 면이 위로 솟아올라 국물이 넘치기 일쑤였다. 그래서 바로 집 앞에 있는 다이소로 달려갔다. 면기 코너를 서성이다가 3,000원짜리 스텐 국그릇과 조금 … 더 읽기
서랍 속에서 잠자던 물건의 발견 주말에 큰맘 먹고 다용도실 정리를 시작했다. 정말이지 왜 이렇게 살면서 버리지 못하는 물건들이 많은 건지 모르겠다. 한참을 낑낑대며 짐을 옮기다 보니, 아주 오래전에 등산 간다고 샀던 빅토리녹스 칼이 서랍 구석에서 튀어나왔다. 예전에는 이걸 허리에 차거나 가방에 매달고 다니면 괜히 든든한 기분이 들곤 했다. 지금 보면 뭐 대단한 기능이 있는 것도 … 더 읽기
매일 식탁에서 가장 많이 손이 가는 도구는 단연 젓가락이다. 우리는 밥을 먹을 때뿐만 아니라 요리 과정에서도 이 도구를 활용한다. 무심코 집어 드는 물건이지만 사실 소재마다 관리법과 사용감이 확연히 다르다. 본인의 식습관과 주방 환경을 고려하지 않고 단순히 디자인만 보고 고른다면 잦은 설거지와 위생 관리라는 숙제만 늘어날 뿐이다. 가장 흔히 사용하는 스테인리스 소재는 위생 측면에서 압도적인 장점을 … 더 읽기
상황별 적절한 조리도구 선택의 중요성 주방에서 사용하는 도구들은 의외로 소재마다 관리 방식이 판이하게 다릅니다. 흔히 사용하는 스테인리스 칼이나 빅토리녹스 같은 브랜드 과도부터 실리콘 이유식 용기, 나무 소재의 도마와 우드 트레이까지 종류가 참 다양하죠. 단순히 요리를 편리하게 만드는 도구일 뿐이지만, 소재에 따라 위생 관리에 실패하면 오히려 식중독이나 위생 문제를 일으킬 수 있습니다. 예를 들어 염분이 많은 … 더 읽기
어쩌다 보니 채칼만 종류별로 샀다 얼마 전에 이찬원이 방송에서 파채제육 만드는 걸 보고 갑자기 꽂혔다. 파채가 고기랑 있으면 그렇게 맛있다던데, 막상 집에서 하려니 칼질이 영 자신이 없었다. 파채칼이라는 걸 굳이 사야 하나 싶어서 칼로 얇게 썰어보려다가 손가락만 베일 뻔했다. 결국 다이소에 가서 2,000원짜리 파채칼을 집어 들었다. 이게 뭐라고 이렇게 고민했나 싶었는데, 막상 써보니 이것도 일이다. … 더 읽기
주방가전 제품군을 선택할 때 가장 먼저 고려해야 할 요소는 결국 주방의 물리적 여백이다. 모델하우스처럼 깔끔한 주방을 꿈꾸지만 실제 우리 집 주방은 각종 양념통과 조리도구로 이미 포화 상태인 경우가 많다. 무작정 성능이 좋은 대형 제품을 들이기보다는 현재 자신의 생활 패턴과 주방 레이아웃에 맞는 제품을 선별하는 안목이 필요하다. 10만원대 집들이 선물을 고르거나 자취생이 미니가전을 구매할 때도 화려한 … 더 읽기
코팅팬, 과연 얼마나 버틸까? 주방용품을 고를 때 누구나 한 번쯤 고민하게 되는 게 브랜드와 가격, 그리고 수명이죠. 저도 처음 독립할 때 남들이 좋다는 해피콜 후라이팬 세트를 사서 정말 뽕을 뽑을 정도로 써봤습니다. 인덕션을 새로 설치하면서 자연스럽게 해피콜 인덕션 후라이팬 라인업으로 갈아탔는데, 이게 참 애증의 관계가 되더군요. 흔히들 말하는 ‘계란후라이가 미끄러지는 코팅’은 사실 초기 6개월 정도의 … 더 읽기
세탁소에 맡기는 비용이 아까워지기 시작한 시점 겨울이 지나고 완연한 봄 날씨가 되면 옷장 깊은 곳에 넣어두어야 할 니트와 가디건들이 잔뜩 쌓인다. 작년 가을부터 교복처럼 입고 다녔던 울 니트 다섯 벌을 챙겨서 동네 세탁소에 가져갔더니 사장님이 가격표를 보며 한 벌당 거의 7,000원에 달하는 비용을 불렀다. 대충 계산해 봐도 4만 원 가까운 돈이 훌쩍 깨지는 셈이었다. 매번 … 더 읽기
업무나 일상에서 서류를 정리하다 보면 자연스럽게 손이 가는 것이 투명 L홀더입니다. 단순히 종이를 끼워두는 용도라고 생각하기 쉽지만, 막상 써보면 생각보다 많은 상황에서 유용함을 느끼게 됩니다. 특히 부동산 계약서와 같은 중요한 문서를 보관할 때는 다른 파일보다 L자형으로 입구가 트인 형태가 훨씬 실용적입니다. 투명 L홀더가 문서 관리에 편리한 점 보통 파일 바인더나 클리어 화일은 내용을 보기 위해 … 더 읽기
주방에서 채소를 다루는 작업을 자주 한다면 우수바 선택을 두고 고민해 본 경험이 있을 것이다. 일식 칼의 한 종류인 우수바는 채소를 얇고 일정하게 써는 데 최적화된 도구로 알려져 있다. 하지만 막상 매장을 방문해 보면 종류가 너무 많아 무엇을 골라야 할지 막막한 경우가 태반이다. 전문가 입장에서 보면 자신의 조리 환경과 칼을 다루는 습관을 먼저 파악하는 것이 우선이다. … 더 읽기