전골냄비를 살지, 뚝배기를 고집할지 고민하는 분들에게 결혼하고 5년 차가 되니 이제는 주방 살림에 제법 익숙해졌다고 생각했습니다. 하지만 여전히 해결되지 않는 난제가 하나 있는데, 바로 국물 요리를 위한 ‘전골냄비’와 ‘뚝배기’ 사이의 끝없는 선택 장애입니다. 경산 뚝배기 같은 전통적인 맛집의 구수한 된장찌개 맛을 재현하고 싶어 미니 뚝배기를 샀다가, 정작 인덕션에서 작동하지 않아 낭패를 본 경험이 한두 번이 … 더 읽기
주방 정리를 하다 보면 누구나 한 번쯤 마주하는 난관이 있습니다. 바로 수십 년 묵은 그릇들이 가득한 무거운 하부장이나 씽크대 선반을 어떻게 효율적으로 바꿀 것인가 하는 문제죠. 얼마 전 저도 이 작업을 직접 시도했습니다. 사실 처음 계획은 거창했습니다. 모든 그릇을 꺼내고, 다이소에서 산 5천 원짜리 선반을 추가해 수납력을 2배로 늘리겠다는 야심 찬 생각이었죠. 하지만 막상 씽크대 … 더 읽기
화장실청소업체를 찾는 과정은 주방에서 무딘 칼을 쓰다가 결국 제대로 된 식칼을 새로 사는 기분과 비슷하다. 처음에는 다이소에서 산 저렴한 도구로 어떻게든 버텨보지만 어느 순간부터는 전문가의 손길이 필요하다는 것을 직감하게 된다. 실제 우리 집도 타일 줄눈 사이 곰팡이가 깊게 뿌리를 내려 일반적인 솔질로는 해결이 불가능한 수준까지 도달했다. 그때부터 사람들은 검색창에 청소견적을 두드리기 시작하는데 여기서부터가 문제의 시작이다. … 더 읽기
호기심에 덜컥 사버린 다마스커스 중식도와 사시미칼 솔직히 요리를 엄청 잘하는 편은 아니다. 그냥 유튜브에서 화려한 칼질을 보고 있자니 나도 뭔가 멋진 도구가 있으면 그럴듯한 요리가 뚝딱 나올 것 같은 그런 착각에 빠졌던 것 같다. 그래서 덜컥 구매한 게 다마스커스 무늬가 들어간 중식도와 흔히 말하는 사시미칼이었다. 처음 받았을 때의 그 날카로운 광택은 정말 대단했다. 무슨 대단한 … 더 읽기
김치냉장고가 갑자기 소리를 내며 멈추기 직전의 상황 본가에서 10년 넘게 쓰던 오래된 김치냉장고가 드디어 수명을 다했는지 며칠 전부터 뒤쪽에서 웅웅거리는 쇳소리가 심하게 나기 시작했다. 처음에는 그냥 모터 쪽에 먼지가 쌓여서 일시적으로 나는 소리겠거니 하고 대수롭지 않게 넘겼는데, 어느 날 아침에 보니까 냉기가 예전 같지 않고 문을 열 때마다 미지근한 공기가 훅 끼쳤다. 김장철이 오려면 아직 … 더 읽기
주방에서 가장 자주 손이 가는 도구 중 하나가 바로 도마입니다. 최근 인테리어 효과를 고려해 원목도마를 찾는 분들이 많은데, 단순히 디자인만 보고 덜컥 구매했다가는 매일 사용하는 주방 환경에서 적지 않은 관리 스트레스를 겪을 수 있습니다. 실제로 원목도마는 플라스틱이나 실리콘 소재의 컬러도마와는 전혀 다른 성질을 가지고 있어 처음 사용할 때부터 세심한 주의가 필요합니다. 가장 먼저 고려해야 할 … 더 읽기
주방에서 스텐국자 하나 제대로 고르는 일은 생각보다 까다롭다. 매일 국물 요리를 하거나 재료를 덜어내는 빈도가 높은 사람이라면 싼 가격에 현혹되어 아무 제품이나 샀다가 금세 손잡이가 분리되거나 녹이 슬어 낭패를 본 경험이 한 번쯤 있을 것이다. 단순히 액체를 담는 도구가 아니라 식재료와 직접 닿는 도구인 만큼 내구성과 위생은 타협할 수 없는 영역이다. 시중에는 수많은 조리 도구가 … 더 읽기
이사 갈 때마다 가장 골치 아픈 게 바로 인덕션 이전 설치입니다. 처음 빌트인 인덕션을 샀을 때는 ‘깔끔한 주방’이라는 환상에 젖어 있었죠. 그런데 막상 이사를 앞두고 보니, 이게 단순히 코드를 뽑아 옮기는 가전이 아니더라고요. 처음 샀을 땐 10만 원 안팎의 설치비를 내면 그만이었지만, 막상 다음 집으로 옮기려니 상판 타공 규격이 맞지 않아 추가 비용만 20만 원이 … 더 읽기
최근 아파트나 오피스텔 분양 정보를 보면 ‘3구 하이브리드 쿡탑’이나 ‘빌트인 전기쿡탑’이 기본 옵션으로 들어가는 경우가 많습니다. 저도 처음엔 깔끔한 주방 사진에 혹해서 무작정 인덕션 매립을 고려했었죠. 하지만 막상 30대 중반이 되어 제 돈으로 직접 주방 가전을 선택하고 설치해보니, 광고에서 보여주는 세련된 모습과는 현실이 상당히 달랐습니다. 빌트인, 생각보다 비용이 더 듭니다 흔히들 인덕션만 사면 끝이라고 생각합니다. … 더 읽기
우리 집 도마가 수명을 다했다는 신호 주방에서 가장 자주 손이 가는 도구 중 하나가 도마이다. 재료를 손질할 때마다 칼날이 직접 닿는 곳이라 위생과 안전을 동시에 고려해야 한다. 혹시 칼자국이 깊게 패어 음식물 찌꺼기가 끼어 있거나 나무 소재인데 곰팡이가 검게 피었다면 이미 교체 시기를 지난 것이다. 일반적으로 가정에서 매일 요리한다고 가정할 때 나무 도마는 1년에서 2년, … 더 읽기
결혼하고 3년 동안 주방을 책임지면서 정말 많은 조리도구를 사보고, 또 버려봤습니다. 처음에는 예쁜 디자인에 혹해서 이것저것 샀다가, 결국 실용성이라는 벽에 부딪혀 다 정리하게 되더군요. 특히 많은 분이 고민하시는 해피콜 티타늄 후라이팬이나 계란말이팬 같은 제품들을 실제로 사용하면서 느낀 점들을 가감 없이 풀어보려 합니다. 이 글은 절대 광고가 아니며, 제 돈을 써가며 직접 겪은 시행착오에 가깝습니다. 코팅 … 더 읽기
가끔 시장통 떡볶이집이나 노포 식당에 가면 흔히 볼 수 있는 그 알록달록한 멜라민 그릇들, 다들 아실 겁니다. 저도 한때 자취를 시작하면서 ‘가볍고 안 깨지니까 좋겠다’ 싶어 멜라민 소재 미니접시를 몇 개 사서 썼던 적이 있습니다. 하지만 결론부터 말하자면, 집에서 쓰기엔 꽤나 고민되는 구석이 많습니다. 실용성만 따지면 훌륭하지만, 그 이면에 있는 관리의 번거로움과 건강에 대한 막연한 … 더 읽기