나무도마가 예뻐 보여서 덜컥 산 날 사실 처음에는 별생각 없었다. 그저 주방 분위기를 좀 바꿔보고 싶다는 단순한 마음이었다. 동네 근처 골목에 새로 생긴 편집숍인지 공방인지 애매한 곳을 지나다가 눈에 들어온 나무도마 하나가 문제의 시작이었다. 제주목수라는 이름이 붙은 작은 브랜드였는데, 나뭇결이 참 곱고 묵직했다. 가격대는 8만 원에서 12만 원 사이였는데, 일반적인 마트 도마 가격을 생각하면 꽤 … 더 읽기
양재동 골목길 목공방에서 홀린 듯 결제했던 12만 원짜리 월넛도마 지난가을쯤이었을 거다. 양재동 공방 골목을 지나다가 은은하게 풍기는 나무 냄새에 이끌려 어느 작은 목공소 안으로 들어가게 되었다. 원래는 그냥 근처에 새로 생긴 카페에 가려던 길이었는데, 쇼윈도 안쪽에 진열된 어두운 갈색빛의 나무판들이 왜 그렇게 고급스러워 보였는지 모르겠다. 안으로 들어가니 사장님이 한창 사포질을 하며 나무 도마의 결을 다듬고 … 더 읽기
집에서 갈비 손질할 때 갈비칼 꼭 써야 할까 대부분 가정에서 갈비 요리를 할 때 가장 먼저 고민하는 지점은 고기를 다루는 도구이다. 일반적으로 사용하는 식칼이나 셰프나이프는 일상적인 야채 손질이나 얇은 고기를 썰기에는 최적화되어 있으나, 두꺼운 뼈와 질긴 근막이 섞인 갈비를 손질할 때는 한계가 뚜렷하다. 갈비칼은 그 이름처럼 뼈 사이를 파고들거나 근막을 효과적으로 분리하기 위해 설계된 전용 … 더 읽기
코팅팬 대신 스테인리스를 선택하는 이유 주방에서 가장 자주 손이 가는 도구가 바로 후라이팬인데, 보통은 관리하기 편한 코팅팬을 많이 씁니다. 코팅이 벗겨지면 주기적으로 교체해야 하는 번거로움 때문에 최근에는 스테인리스 소재로 눈을 돌리는 분들이 많습니다. 스테인리스 후라이팬은 반영구적으로 사용할 수 있다는 점이 가장 큰 장점이지만, 처음 길들이기 과정이나 눌어붙는 현상 때문에 당황하는 경우가 적지 않습니다. 특히 인덕션을 … 더 읽기
가방 선택의 기본은 역시 무게와 내구성입니다 일상에서 가방을 고를 때 브랜드나 디자인을 먼저 보는 경우가 많지만, 실제로 매일 들고 다니다 보면 결국 손이 가는 건 가볍고 튼튼한 제품입니다. 특히 노트북을 넣거나 여행용 보조 가방으로 활용할 때는 소재를 잘 살펴야 합니다. 최근 인기를 끄는 메쉬 소재나 PVC 재질의 파우치는 목욕 가방이나 스파용으로 쓰기엔 좋지만, 일상적인 업무용 … 더 읽기
아침마다 건강을 챙기겠다고 양배추 샐러드를 준비하던 시기가 있었습니다. 처음에는 일반 식도로 썰었는데, 솜씨가 없다 보니 두께가 제각각이었고 바쁜 아침에 칼질을 하다가 손가락을 다칠 뻔한 적도 한두 번이 아니었습니다. 인터넷을 보니 다들 ‘양배추샐러드기계’나 전동 야채 슬라이서를 쓰면 삶의 질이 달라진다고 하더군요. 매일 아침 호텔 뷔페에서 나오는 것처럼 아주 얇고 아삭아삭한 양배추 채를 편하게 먹는 상상을 하며 … 더 읽기
주방에서 가장 자주 손이 가는 도구 중 하나가 바로 냄비입니다. 단순히 음식을 담아 끓이는 용도라고 생각하기 쉽지만, 사실 사용하는 소재에 따라 조리 방식이나 관리법이 꽤 다릅니다. 흔히 사용하는 스테인리스 스틸부터 비전유리냄비 같은 특수 소재, 그리고 알루미늄이나 코팅 제품까지 각기 다른 특징이 있어 상황에 맞춰 골라 쓰는 것이 필요합니다. 특히 매일 국물 요리를 하거나 장시간 조리가 … 더 읽기
갑작스럽게 결정한 주방 환경 변화 이사 오면서 가장 고민했던 게 주방이었다. 사실 처음에는 그냥 쓰던 가스레인지를 가져올까 싶었는데, 주변에서 다들 요즘 누가 가스 쓰냐고 한마디씩 거드는 바람에 팔랑귀가 좀 흔들렸다. LG전자 가전 견적을 이것저것 뽑다가 눈에 들어온 게 BEF3WWQT 모델이다. 이게 3구짜리인데, 인덕션 하나 바꾼다고 뭐 얼마나 달라지겠나 싶었지만 막상 설치하고 나니 주방 분위기가 묘하게 … 더 읽기
304스테인레스 식별을 위한 명확한 기준은 무엇인가 주방에서 냄비를 고를 때 가장 자주 마주하는 용어가 바로 304스테인레스 소재이다. 흔히 18-8 스테인리스로 불리는 이 소재는 니켈 함량이 8퍼센트 이상 포함되어 부식에 강하다는 장점이 있다. 많은 판매자가 이 숫자를 강조하지만 소비자가 간과하는 부분이 있다. 단순히 소재 명칭만 보고 구매하는 것은 절반만 알고 접근하는 것과 같다. 산업용으로 사용되는 동일한 … 더 읽기
이사나 대청소를 결심하고 나면 가장 먼저 마주하는 벽이 바로 부피가 큰 폐가구와 가전제품입니다. 단순히 버리는 것만 생각했다가 막상 현관문 밖으로 꺼내는 과정에서부터 당황하는 경우가 많습니다. 특히 쇼파나 침대 프레임처럼 무거운 물건은 혼자 힘으로 옮기기엔 허리 부상 위험이 크고, 주거 환경에 따라 사다리차를 불러야 할 수도 있어 사전에 철저한 준비가 필요합니다. 우선 가장 보편적인 방법은 관할 … 더 읽기
평생 쓰는 주방 기물을 고르는 법 주방에서 가장 자주 손이 가는 용기는 결국 스테인리스통이다. 처음에는 저렴한 플라스틱 용기를 쓰다가 결국 스텐 용기로 넘어오는 이유는 단순하다. 냄새 배임이 없고 열탕 소독이 가능하기 때문이다. 하지만 막상 매장을 방문하면 304, 316 같은 알 수 없는 숫자만 적혀 있어 망설이게 된다. 전문가 입장에서 조언하자면 소재의 함량만큼 중요한 것이 바로 … 더 읽기
전골냄비를 살지, 뚝배기를 고집할지 고민하는 분들에게 결혼하고 5년 차가 되니 이제는 주방 살림에 제법 익숙해졌다고 생각했습니다. 하지만 여전히 해결되지 않는 난제가 하나 있는데, 바로 국물 요리를 위한 ‘전골냄비’와 ‘뚝배기’ 사이의 끝없는 선택 장애입니다. 경산 뚝배기 같은 전통적인 맛집의 구수한 된장찌개 맛을 재현하고 싶어 미니 뚝배기를 샀다가, 정작 인덕션에서 작동하지 않아 낭패를 본 경험이 한두 번이 … 더 읽기