주방 위생의 기본이자 핵심인 도마 선택 주방에서 가장 자주 손이 가는 도구 중 하나가 바로 도마입니다. 최근에는 엔드그레인 도마와 같이 나무 질감을 살린 고급형 제품부터 세척이 간편한 실리콘, 그리고 저렴한 플라스틱 제품까지 선택지가 매우 다양합니다. 실제로 도마를 고를 때는 가격이나 디자인보다 본인의 요리 습관이 더 중요합니다. 매일 김치를 썰거나 고기 요리를 자주 한다면 색 배임이 … 더 읽기
카페 오픈 초기에 만만하게 봤던 종이 슬리브 준비 동생이 골목길 한구석에 작은 테이크아웃 전문 카페를 오픈했을 때, 솔직히 다른 거대한 준비 과정에 비하면 컵홀더 같은 자잘한 부자재는 아주 쉽게 해결될 줄 알았다. 커피 머신을 고르고 인테리어를 뜯어고치는 과정에 비하면 종이 쪼가리 하나 맞추는 건 일도 아니라고 생각했던 것이다. 처음에는 초기 비용을 조금이라도 아껴보겠다고 로고 인쇄가 … 더 읽기
가스레인지를 정리하고 인덕션가스레인지 설치를 고민하는 이들이 가장 먼저 마주하는 벽은 전기 공사 문제다. 흔히 인덕션은 기존 가스레인지 자리에 쏙 들어간다고 생각하지만 현실은 그렇지 않다. 빌트인 규격이 맞지 않아 싱크대 상판을 대리석 절단기로 잘라내야 하는 번거로움이 발생하거나, 소비 전력이 높아 별도의 전용선 작업을 진행해야 하는 경우가 비일비재하다. 이런 물리적인 제약을 간과하면 설치 기사가 방문한 당일에 공사를 … 더 읽기
가스레인지와 인덕션 사이에서 고민하던 날들 이사 오면서 가장 고민했던 게 가스레인지를 그대로 쓸지, 아니면 요즘 다들 쓴다는 인덕션으로 바꿀지였다. 사실 가스레인지가 불맛 내기엔 최고라는 생각을 버리지 못해서 끝까지 미련이 남았는데, 결국 주방 깔끔한 게 최고라는 가족들의 등쌀에 못 이겨 빌트인 3구 인덕션을 설치했다. 설치 기사님이 오셔서 전용선 작업까지 하느라 꽤 고생하셨는데, 그때는 그저 상판이 매끈해진 … 더 읽기
결혼하고 3년이 지나니 주방의 살림살이들이 하나둘씩 수명을 다하기 시작했습니다. 처음에는 ‘예쁜 게 최고’라는 생각에 덜컥 디자인만 보고 고른 주방용칼세트를 썼죠. 그런데 1년쯤 지나니 칼날이 뭉툭해지는 건 물론이고, 손잡이와 칼날 사이의 이음새에 물때가 끼는 걸 보고 경악했습니다. 이 일을 겪고 나서 주방용품을 고르는 기준이 완전히 바뀌었습니다. 제 경험을 바탕으로 현실적인 조언을 몇 자 적어봅니다. 일체형 칼이냐, … 더 읽기
인덕션 환경에서 사각 프라이팬을 쓸 때 먼저 확인해야 할 부분 가정에서 인덕션을 메인 화구로 사용하면서 계란말이 전용 사각팬을 추가로 들일 때는 일반 가스레인지용을 고를 때와는 다른 기준이 필요합니다. 가스레인지는 불꽃이 옆면까지 올라오며 열을 전달하지만, 인덕션은 상판에 닿는 바닥면에서 발생하는 자기장으로만 열을 내기 때문입니다. 특히 모서리가 각진 사각 형태의 팬은 원형 인덕션 화구 위에 올려두었을 때 … 더 읽기
최근 집에서 보내는 시간이 길어지면서 소위 ‘도마 만들기’ 키트를 사서 직접 원목 도마를 제작해보는 분들이 많아졌습니다. 저 또한 작년에 꽤 비싼 티크 나무 도마를 직접 만들어보겠다고 큰맘 먹고 재료를 주문했던 기억이 납니다. 시중에서 파는 완제품이 10만 원을 훌쩍 넘어가니, ‘이 정도 재료비면 나도 할 수 있지 않을까?’라는 아주 순진한 생각에서 시작되었죠. 그런데 막상 시작해보니 현실은 … 더 읽기
이사 직전 밀려오는 압박감 이사 날짜가 잡히고 나니 가장 먼저 눈에 띄는 게 거실 한복판에 떡하니 버티고 있는 3인용 쇼파였다. 처음 독립할 때 30만 원인가 주고 산 건데, 지금 와서 보니 가죽도 다 벗겨지고 쿠션도 한쪽이 푹 꺼져서 손님용으로도 쓰기 민망한 수준이었다. 이걸 버려야 하나 팔아야 하나 고민하다가 일단 중고 거래 플랫폼을 켜봤는데, 올리자마자 1분 … 더 읽기
가스레인지 불꽃이 무서워지기 시작했다 사실 처음부터 거창하게 3구짜리 빌트인 인덕션을 설치할 생각은 아니었다. 그저 여름에 가스레인지 앞에서 요리할 때마다 뿜어져 나오는 그 열기가 너무 버거웠을 뿐이다. 대학로 축제 같은 곳에서 린나이 1구 인덕션을 경품으로 준다는 소식을 들었을 때도 그냥 ‘작은 거 하나 있으면 편하겠다’ 싶었는데, 결국 내 손에 들어온 건 LG 디오스 오브제컬렉션 라인이었다. 빌트인 … 더 읽기
무연마제 스텐팬 선택과 첫 세척의 실체 스테인리스 팬을 처음 구매하려고 상세 페이지를 보면 가장 먼저 눈에 들어오는 단어가 ‘무연마제’입니다. 공장에서 연마제를 닦아내는 번거로운 과정을 거치지 않아도 된다는 광고가 많지만, 사실 집에서 직접 세척해보면 완전히 안심하기는 어렵습니다. 아무리 무연마제 공정을 거쳤다고 해도 금속 가공 과정에서 발생하는 미세한 이물질은 완벽히 제거되지 않은 경우가 많거든요. 기름을 묻힌 키친타월로 … 더 읽기
당근라페 유행에 휩쓸려 결제까지 해버린 과정 요즘 건강식이라고 해서 당근라페나 감자채전 같은 걸 자주 해 먹는 사람들이 많아졌다. 나도 SNS에서 다들 손쉽게 당근을 얇게 슥슥 밀어내는 영상을 보고 홀린 듯이 검색을 시작했다. 보통 다이소에서 파는 2천원짜리 플라스틱 채칼을 많이 쓰는데, 그건 왠지 금방 날이 무뎌질 것 같고 플라스틱 틈새에 주황색 당근 물이 드는 게 싫었다. … 더 읽기
진짜로 ‘이유식 전용 후라이팬’이 필요할까? 아이를 키우기 시작하면 주변에서 유난스러울 정도로 ‘이유식 전용’을 강조합니다. 저도 처음엔 그래야 하는 줄 알았죠. 3~5만 원대 세라믹 코팅 팬을 새로 샀습니다. 그런데 막상 매일 30분씩 이유식을 만들다 보니, 오히려 너무 작은 16cm 팬은 재료 볶기가 불편하고, 코팅은 생각보다 빨리 벗겨지더군요. after를 말하자면, 지금은 그냥 평소 쓰던 24cm 스테인리스 팬이나 … 더 읽기