Temperaturas y cuidado de bases de silicona
Los individuales de silicona son ese utensilio de cocina perfecto para poner ollas calientes, ya que aguantan temperaturas extremas, desde -40°C hasta unos 250°C. En este artículo, vamos a echar un buen vistazo a las características de los diferentes modelos y cómo cuidarlos.
¿Qué tan resistentes son los individuales de silicona y qué debo mirar en cuanto a seguridad de materiales?
Los productos hechos con silicona de grado platino que encuentras en el mercado son seguros para usar, incluso a temperaturas superiores a 250°C, porque no liberan sustancias nocivas ni hormonas ambientales. Eso sí, ¡ojo! Si te decantas por silicona industrial de gama baja, puede oler o cambiar de color al exponerse a altas temperaturas, así que siempre revisa que tengan la certificación para uso alimentario. Para estar totalmente seguro, comprueba que todos los utensilios de cocina de silicona hayan sido fabricados con el mismo proceso de catalizador de platino.
Con el tiempo, es normal que se acumulen manchas de grasa o pigmentos de comida. Para devolverles su color original y mantenerlos higiénicos, simplemente déjalos en remojo en agua caliente con bicarbonato de sodio durante 10 minutos. Si notas que se ha quedado pegajoso, límpialos con un paño suave humedecido en jabón de cocina y asegúrate de secarlos completamente para evitar que crezca moho.
| Tipo de material | Temperatura máxima de resistencia | Facilidad de limpieza | Rango de precio |
|---|---|---|---|
| Silicona | 250°C | Muy alta | 3.000~8.000 wones |
| Corcho | 80°C | Baja | 2.000~5.000 wones |
| Madera | 100°C | Media | 5.000~15.000 wones |
| Hierro fundido | Más de 400°C | Alta | 15.000~30.000 wones |
¿Qué diferencia hay en el uso del espacio entre los diseños plegables y los de panal?
Los modelos plegables, con sus patas que se doblan en forma de cruz, reducen su grosor a menos de 2 centímetros, lo que facilita guardarlos en cajones pequeños de la cocina o en mochilas de camping. Por otro lado, los tapetes con forma de panal se asientan completamente sobre la superficie de la mesa, ofreciendo una estabilidad total incluso al colocar ollas de hierro pesadas.
Si tu cocina es pequeña, te conviene optar por diseños que tengan un soporte vertical para guardarlos en la pared. Para actividades al aire libre, la forma plegable es más práctica por su reducido volumen, pero si lo vas a usar a diario en la mesa de casa, el formato de tapete plano, que es más fácil de limpiar, te durará más.
Procedimiento de limpieza con bicarbonato de sodio para eliminar manchas y pegajosidad
- Vierte 1 litro de agua en una olla y hiérvela hasta que esté hirviendo a borbotones. Luego, apaga el fuego.
- Disuelve 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de bicarbonato de sodio en el agua.
- Sumerge el tapete de silicona manchado y déjalo en remojo durante 15 minutos.
- Enjuaga bien con agua corriente para asegurarte de que no quede ningún residuo.
Hacer una desinfección periódica hirviéndolo es la forma más segura de prevenir la proliferación de bacterias, pero ¡cuidado! No lo sumerjas en agua hirviendo por más de 30 segundos, ya que esto puede causar deformaciones. Es especialmente importante limpiar inmediatamente si se han manchado con pigmentos amarillos después de hacer kimchi o cocinar curry para que no queden marcas.
Criterios prácticos a considerar al elegir un regalo
Si vas a regalar utensilios de cocina para una mudanza o como agradecimiento, los diseños en tonos neutros que no pasan de moda suelen gustar a todo el mundo. Al armar un set de regalo, asegúrate de elegir productos con un grosor de al menos 5 milímetros para que bloqueen completamente el calor que podría pasar de la base al tablero de la mesa.
Los productos con recubrimientos mate, que no acumulan polvo fácilmente, suelen ser los que más satisfacción generan en el usuario real, en comparación con los que tienen diseños muy llamativos. Si al sacarlo de la caja notas un olor químico fuerte, es mejor dejarlo en un lugar bien ventilado durante uno o dos días para que el olor se disipe antes de entregarlo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo seguir usando el tap de silicona para ollas si lo quemé con fuego directo?
Si el tap de silicona se ha quemado por el fuego directo, es muy probable que haya liberado sustancias nocivas, por lo que debes desecharlo inmediatamente. Si solo tiene un poco de hollín, puedes lavarlo y seguir usándolo, pero si hay partes derretidas, no es seguro reutilizarlo por el riesgo para la salud.
¿Es seguro usarlo en el lavavajillas o en el microondas?
Los productos con una temperatura de resistencia superior a 250 grados soportarán sin problemas tanto los lavados a alta temperatura del lavavajillas como el secado con aire caliente. Si lo usas en el microondas, solo hazlo por periodos muy cortos, no más de 1 minuto, y únicamente con fines de desinfección para mantener la vida útil del producto.
¿Hay alguna forma de quitar las manchas de jugo de kimchi de un tap de silicona?
Mezcla azúcar y agua en una proporción de 1 a 2, aplícala sobre la mancha y déjala reposar durante medio día para que el color se descomponga naturalmente. Después, frota suavemente con jabón de cocina para eliminar cualquier tinte rojo que haya quedado.
Aunque por su naturaleza es fácil que se acumule polvo, si combinas la desinfección periódica con agua hirviendo y limpie con ácido cítrico, podrás mantenerlo higiénico y usarlo por mucho tiempo.