Cómo elegir un set de ollas para inducción
Seguro que te ha pasado: cambiaste a la inducción y al poner tus ollas viejas, no pasa absolutamente nada. Si estás montando tu cocina o renovando, es mucho más práctico comprar un juego completo en lugar de ir comprando cada pieza por separado. Sin embargo, los juegos de ollas para inducción tienen algunos puntos que hay que revisar que no son comunes en los juegos normales.
En este artículo, te voy a explicar paso a paso qué debes fijarte al elegir un juego de ollas para inducción: desde la estructura y el grosor de la base, hasta la configuración, el tamaño y si tienen recubrimiento. Además, te dejo un apartado con las preguntas más frecuentes.
Qué revisar antes de comprar un juego de ollas para inducción
La inducción funciona creando un campo magnético mediante una bobina eléctrica, y es ese campo el que calienta directamente el fondo de la olla. Por eso, es fundamental que el fondo tenga un material que reaccione a ese campo magnético para que funcione. Aunque en la descripción del producto ponga "compatible con inducción", siempre es mejor verificar que sea compatible con tu placa específica.
La forma más sencilla de comprobarlo es acercar un imán al fondo de la olla. Si el imán se pega con fuerza, es muy probable que sea compatible con inducción. Aun así, como a veces solo se pega en ciertas partes, te recomiendo probar en varios puntos.
Guía para elegir el material y grosor de la base
La mayoría de las ollas para inducción están hechas de acero inoxidable, loza o materiales magnéticos añadidos al fondo. Pero no solo el material importa; el grosor es crucial. Si la base es delgada, el calor se concentra en un solo punto, lo que facilita que la comida se pegue y el calor no se distribuya de manera uniforme.
- Verifica si la base es gruesa y tiene una estructura multicapa.
- Comprueba que la superficie de la base sea totalmente plana. Si tiene irregularidades, no hará buen contacto con la placa de inducción.
- Observar también que los mangos estén bien sujetos y que el peso esté equilibrado.
Cómo elegir la composición y el tamaño según el número de personas
Los sets de ollas tienen una gran variedad de tipos, como ollas grandes, pequeñas y vaporeras. No significa que tener más piezas sea siempre mejor. Primero, piensa en qué tamaños de ollas usas con más frecuencia en realidad.
- Si su casa suele hacer caldos y guisos con frecuencia, necesitarás una olla mediana.
- Para calentar rápidamente fideos o salsas, una olla pequeña es muy útil.
- Si vives solo o en pareja, probablemente no uses ollas muy grandes, así que un set más básico es lo ideal.
- En casas con más gente, es más cómodo tener una olla grande y una de tamaño mediano juntas.
Material del fondo y cómo cuidarlo
Las ollas con recubrimiento son muy prácticas para cocinar, pero si el recubrimiento se desgasta, la vida útil de la olla se acorta. Por otro lado, las ollas de acero inoxidable o de materiales sin recubrimiento son duraderas, pero tienes que tener más cuidado al precalentar y usar aceite para evitar que los alimentos se peguen. Solo asegurándote de no calentar ollas vacías a temperaturas muy altas, puedes prevenir deformaciones en la base.
Errores comunes al comprar un set de ollas para inducción
Mucha gente decide comprar un set de ollas para inducción basándose solo en el diseño o la cantidad de piezas. Sin embargo, si incluyes muchas piezas que no usas a menudo, solo ocuparás espacio de almacenamiento. También es bueno verificar si el tamaño de la base de la olla coincide con el tamaño de la zona de cocción de tu placa de inducción. Si la base es demasiado pequeña para la zona de inducción, la eficiencia del calor disminuirá.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los criterios para recomendar un set de ollas para inducción?
Si eliges un set que tenga una base a la que se le pegue bien el imán, un grosor suficiente y que incluya los tamaños que usas habitualmente en casa, es menos probable que te arrepientas. Antes que la marca, revisa estos tres puntos.
¿Qué debo revisar al comprar un set de ollas Tefal para inducción?
Al elegir productos Tefal, es importante confirmar que la base sea compatible con la inducción y verificar que los tamaños de las ollas incluidos en el set se ajusten a tus hábitos de uso reales. Si son ollas con recubrimiento, seguir las instrucciones del manual sobre la temperatura de cocción y el método de limpieza alargará su vida útil.
¿Puedo usar ollas que usaba en la estufa de gas en la placa de inducción?
Si la base tiene magnetismo, puedes usarla, pero si no se pega el imán, no funcionará en la inducción. Para decidir si usas tus ollas viejas o compras un set nuevo, haz una prueba de magnetismo.
Prueba el fondo de las ollas que tienes en tu cocina con un imán y anota qué tamaños usas más a menudo. Solo definiendo esos dos puntos, te será mucho más fácil elegir un set de ollas para inducción.