경산뚝배기

전골냄비를 살지, 뚝배기를 고집할지 고민하는 분들에게 결혼하고 5년 차가 되니 이제는 주방 살림에 제법 익숙해졌다고 생각했습니다. 하지만 여전히 해결되지 않는 난제가 하나 있는데, 바로 국물 요리를 위한 ‘전골냄비’와 ‘뚝배기’ 사이의 끝없는 선택 장애입니다. 경산 뚝배기 같은 전통적인 맛집의 구수한 된장찌개 맛을 재현하고 싶어 미니 뚝배기를 샀다가, 정작 인덕션에서 작동하지 않아 낭패를 본 경험이 한두 번이 … 더 읽기

가스레인지에서 인덕션으로 바꾼 뒤 생긴 일 결국 인덕션으로 바꿨다. 주방이 깔끔해진 건 좋은데, 막상 바꾸고 나니 생각지도 못한 고민이 생겼다. 그동안 잘 써오던 뚝배기들을 어떻게 해야 하나 싶어서다. 다들 알다시피 뚝배기는 인덕션에 그냥 올리면 반응도 안 하고, 전용 제품이 아니면 아예 사용할 수가 없다. 예전에 경산 근처에서 뚝배기된장문화학교를 지나며 뚝배기에 담긴 정갈한 음식을 보고 참 … 더 읽기