주방용품

주방에서 가장 중요한 도구를 하나만 꼽으라면 단연 식도이다. 매일 사용하는 도구임에도 불구하고 많은 사람이 화려한 디자인이나 브랜드 마케팅에 휘둘려 비싼 값을 치르곤 한다. 냉정하게 말해 주방에서 칼의 본질은 재료를 손상 없이 원하는 모양으로 분리하는 기능이다. 화려한 문양이나 티타늄 코팅이 입혀진 제품보다는 강철의 구성과 열처리 상태가 훨씬 중요하다. 처음 요리를 시작할 때 덜컥 비싼 다마스쿠스 강재를 … 더 읽기

요리를 하다 보면 국자나 뒤집개를 어디에 두어야 할지 애매해지는 순간이 반드시 온다. 냄비 옆에 그냥 두자니 국물이 식탁으로 흐르고 별도의 접시를 꺼내자니 설거지거리가 하나 더 늘어나는 상황이다. 이때 실리콘국자받침대를 쓰면 조리 공간의 오염을 방지할 수 있는데 많은 이들이 디자인만 보고 선택했다가 낭패를 보곤 한다. 실제 사용 환경을 고려하지 않은 제품은 오히려 좁은 조리대를 차지하는 애물단지가 … 더 읽기

많은 이들이 키친플라워냄비를 떠올리면 익숙한 브랜드 로고와 함께 적당한 가격대를 가장 먼저 생각한다. 주방 한구석에 하나쯤은 있었던 것 같은 이 브랜드는 사실 수십 년간 한국 가정의 주방을 지켜온 실용적인 선택지 중 하나이다. 화려한 마케팅이나 고가의 명품 라인업은 아니지만, 매일 된장찌개를 끓이고 라면을 하나 끓여내는 용도로는 더할 나위 없는 도구인 셈이다. 다만 단순히 가격이 저렴하다는 이유만으로 … 더 읽기

삼겹살구이팬, 왜 사도 사도 끝이 없을까 최근 엔비디아의 젠슨 황이 한국의 삼겹살집에서 회식을 했다는 뉴스를 보면서 웃음이 났습니다. 세계적인 CEO도 결국 삼겹살에 소주라는 그 ‘근본’ 조합을 찾는다는 게 참 인간적이죠. 하지만 집에서 그 맛을 구현하려고 하면 이야기가 완전히 달라집니다. 저도 처음엔 연기 안 나는 그릴, 실석쇠, 무쇠가마솥, 곱창불판까지 안 써본 게 없습니다. 결론부터 말하자면, 완벽한 … 더 읽기

조리대 중앙에서 연기를 빨아들이는 방식의 이해 요즘 주방 인테리어 트렌드에서 자주 보이는 것 중 하나가 바로 후드 일체형 인덕션입니다. 보통 가스레인지 위 천장에 거대한 후드가 매달려 있는 모습이 익숙한데, 이 제품은 인덕션 중앙에 환기구가 직접 내장되어 있습니다. 조리 과정에서 발생하는 연기와 냄새를 위로 올라가기 전에 하방에서 바로 흡입하는 방식이라 확실히 깔끔해 보이는 효과가 있습니다. 상부장이 … 더 읽기

주방 도구에 관심이 생기면 가장 먼저 손을 대는 게 도마입니다. 특히 인스타그램에서 감성적인 주방 사진을 보면 다들 하나씩 가지고 있는 게 티크나무도마죠. 저도 3년 전쯤 15만 원 정도를 주고 꽤 유명한 브랜드의 티크나무 제품을 샀습니다. 처음 받았을 때는 오일 코팅의 그 묵직한 질감이 너무 좋아서 칼질하는 소리까지 경쾌하게 느껴졌죠. 그런데 이 글을 쓰면서 다시 생각해보니, … 더 읽기

채칼을 산 이유와 첫 시도 얼마 전에 유튜브에서 감자채전을 보고는 홀린 듯이 재료를 사 왔다. 평소에 요리를 즐기는 편은 아니지만, 바삭하게 구워진 감자채전 사진을 보니 갑자기 집에서 해보고 싶다는 생각이 들었다. 그냥 칼로 썰면 되겠지 싶었는데, 감자 두 알을 깎고 보니 손목이 벌써 시큰거렸다. 예전에 사둔 이름 없는 채칼이 하나 있었는데, 그걸 꺼내 보니 날이 … 더 읽기

실리콘 조리도구가 주방의 기본이 된 이유 요즘 주방을 둘러보면 예전처럼 스테인리스나 나무 소재만 있는 게 아니라 실리콘 소재의 조리도구가 정말 많아졌습니다. 특히 실리콘 요리스푼이나 뒤집개는 코팅 팬을 사용하는 환경에서 가장 많이 쓰게 됩니다. 금속제 조리도구를 쓰면 팬 바닥에 미세한 스크래치가 생겨 코팅이 금방 벗겨지는데, 실리콘은 그런 걱정이 없어 훨씬 마음이 편합니다. 다만 실리콘 조리도구도 종류에 … 더 읽기

주방용품을 고를 때 다들 ‘오래 쓸 수 있는 것’을 찾지만, 사실 코팅냄비의 세계에서는 이 기대가 가장 위험합니다. 저도 30대 초반에 결혼하면서 비싼 브랜드의 코팅냄비 세트를 샀는데, 2년이 지난 지금 결과는 참담합니다. 사실 처음 살 때는 광고처럼 5년은 거뜬할 줄 알았거든요. 하지만 현실은 달랐습니다. 아무리 조심해도 결국 코팅은 벗겨지고, 음식이 눌어붙기 시작하더군요. 코팅냄비 관리, 어디서부터 잘못된 … 더 읽기

절삭력만 보고 덜컥 구매하는 일본칼추천 제품의 치명적인 함정 유튜브나 요리 방송에서 얇게 썬 양파가 부드럽게 밀려나가는 모습을 보면 누구나 장비 욕심이 나기 마련이다. 그럴싸한 요리 도구 하나가 주방의 격을 높여줄 것 같은 기분에 이끌려 인터넷에서 일본칼추천 목록을 뒤적거리게 된다. 그러나 요리 초보자가 절삭력에 혹해 덥석 고탄소강 재질의 칼을 들여놓는 순간 낭만은 순식간에 스트레스로 변한다. 멋모르고 … 더 읽기

에어프라이어 용량 고민, 결국 다다익선인가 주방가전 매장에 가보면 에어프라이어 크기가 정말 다양하게 나옵니다. 처음에는 3~5리터급이면 충분할 것 같지만, 실제 사용해 보면 이야기가 조금 달라집니다. 냉동식품 한 봉지를 털어 넣거나 통삼겹살 같은 덩어리 고기를 조리할 때, 내부 용량이 작으면 공기 순환이 원활하지 않아 겉바속촉한 식감을 내기가 어렵습니다. 4인 가족 기준이라면 최소 7리터 이상의 대용량 제품을 고려하는 … 더 읽기