설거지하다가 문득 든 생각 어제 저녁에 된장찌개를 끓이다가 서랍을 열었는데 정말 가관이었다. 언제 샀는지 기억도 안 나는 인덕션 계란말이 팬은 코팅이 다 벗겨져서 계란이 바닥에 철썩 달라붙고, 구석에는 쓰지도 않는 실리콘 볶음 스푼이 세 개나 꽂혀 있었다. 요즘 뉴스에서 검은색 플라스틱 조리도구에서 유해 물질이 나온다는 이야기를 본 뒤라 그런지, 괜히 서랍 속 잡동사니들을 쳐다보는 마음이 … 더 읽기
공간은 한정적인데 갖고 싶은 건 많고 결혼 후 5년, 주방을 채우는 가전제품들이 점점 늘어나면서 결국 한계에 다다랐습니다. 처음엔 미니냉장고가 예뻐 보여서 샀고, 그다음엔 미니음식물처리기를 들이며 ‘삶의 질이 올라가겠지’ 기대했죠. 그런데 막상 좁은 조리대에 이것저것 올라와 있으니 요리 한 번 하기도 버겁더군요. 이게 바로 30대가 되면서 느끼는 ‘소형 가전의 덫’인 것 같습니다. 미니냉장고와 음식물처리기의 현실 사실 … 더 읽기
가스레인지에서 인덕션으로 바꾼 뒤 생긴 일 결국 인덕션으로 바꿨다. 주방이 깔끔해진 건 좋은데, 막상 바꾸고 나니 생각지도 못한 고민이 생겼다. 그동안 잘 써오던 뚝배기들을 어떻게 해야 하나 싶어서다. 다들 알다시피 뚝배기는 인덕션에 그냥 올리면 반응도 안 하고, 전용 제품이 아니면 아예 사용할 수가 없다. 예전에 경산 근처에서 뚝배기된장문화학교를 지나며 뚝배기에 담긴 정갈한 음식을 보고 참 … 더 읽기
캐리어음식물처리기 선택이 고민되는 이유 여름철만 되면 주방 위생 때문에 스트레스를 받는 집이 많다. 싱크대 근처에서 나는 특유의 냄새와 초파리 문제는 단순히 청결의 영역을 넘어 정신적 피로도를 높이는 요인이다. 이런 고민 속에서 캐리어음식물처리기가 대안으로 거론되곤 하는데 시중에는 너무 많은 제품이 쏟아져 나와 무엇을 골라야 할지 막막한 것이 사실이다. 브랜드 이름만 보고 덜컥 구매했다가 후회하는 경우가 적지 … 더 읽기
나무뒤집개를 선택할 때 반드시 고려할 점 많은 사람들이 주방 도구를 고를 때 디자인에 우선순위를 둔다. 특히 나무뒤집개는 주방의 감성을 살려준다는 이유로 구매하는 경우가 많다. 하지만 조리 도구는 결국 조리 과정의 편의성과 위생이 핵심이다. 나무는 숨을 쉬는 소재이기에 습기에 취약하고 관리가 까다롭다. 단순히 예쁘다는 이유만으로 고르기에는 조리 중 발생하는 열과 수분에 대한 내구성이 매우 중요하다. 시중에서 … 더 읽기
주방용품을 고르다 보면 디자인에 끌려 덜컥 구매했다가 실제 사용 환경에서 불편함을 겪는 경우가 종종 있습니다. 특히 냄비는 매일같이 물을 끓이고 음식을 조리하는 가장 빈번한 도구인 만큼, 단순히 브랜드나 예쁜 외관보다는 조리 습관과 환경을 고려한 선택이 무엇보다 중요합니다. 주방에서 냄비를 활용하며 느꼈던 실질적인 고려 사항들을 정리해 보았습니다. 조리 목적에 따른 소재와 두께의 중요성 시중에는 스테인리스, 코팅, … 더 읽기
삼겹살 기름과 사투를 벌이는 일요일 저녁 주말에 아이들이 고기를 찾길래 냉동실 깊숙이 넣어뒀던 삼겹살을 꺼냈다. 예전에는 식당 가서 먹는 게 속 편했는데, 요즘은 집에서 구워 먹는 게 낫겠다 싶어서 불판을 꺼냈다. 식탁 위에 신문지를 두 겹 세 겹 깔고 시작하지만, 사실 고기 굽는 것보다 힘든 건 나중에 불판 아래 기름받이를 치우는 일이다. 어제도 30분 정도 … 더 읽기
스텐 재질의 주방용품 관리와 선택 기준 주방에서 가장 손이 많이 가는 도구 중 하나가 바로 스텐 재질의 믹싱볼이나 접시류입니다. 처음 구매하면 광택이 나고 깔끔해 보이지만, 스텐 특유의 연마제 제거 과정이 의외로 번거롭다는 점을 미리 알아두어야 합니다. 키친타월에 식용유를 묻혀 표면을 닦아냈을 때 검은색 연마제가 묻어 나오는 것은 새 제품이라면 당연한 과정입니다. 개인적으로는 몇 번이나 반복해서 … 더 읽기
주방에서 매일 쓰는 칼은 의외로 종류도 많고 소재마다 특징이 뚜렷해서 처음 고를 때 고민이 참 많습니다. 보통 예쁜 디자인만 보고 덜컥 구매했다가 무게 중심이 맞지 않아 손목이 아프거나, 생각보다 금방 무뎌져서 당황하는 경우가 생기곤 하죠. 실제로 집에서 매일 요리를 하다 보면 날렵한 칼날도 중요하지만, 내 손에 딱 맞는 그립감과 유지보수의 편리함이 훨씬 중요하다는 사실을 알게 … 더 읽기
집에서 생선 요리를 할 때 가장 고민되는 지점은 늘 비슷합니다. 껍질이 눌어붙어 살점이 다 떨어져 나가는 상황이나, 온 집안에 진동하는 비린내 때문이죠. 흔히 생선을 굽기 위해 생선구이 전용 오븐이나 전기 그릴을 고민하지만, 의외로 평소 자주 쓰는 코팅 프라이팬만 잘 활용해도 꽤 만족스러운 결과물을 얻을 수 있습니다. 다만, 생선은 고기보다 훨씬 예민한 식재료라 팬 선택과 조리 … 더 읽기
매일 아침 계란 프라이를 만들 때 코팅이 벗겨진 프라이팬 바닥을 마주하면 괜히 기분이 찝찝해진다. 주방용품 매장에서 일하며 수많은 제품을 다뤄봤지만 결국 프라이팬은 소모품이라는 사실을 받아들이는 게 가장 중요하다. 비싼 돈을 들여 구매한 고급 모델이라 해도 매일 강한 불로 조리하면 1년 이상 성능을 유지하기는 어렵다. 지금부터 프라이팬 선택의 기준을 실질적인 경험에 빗대어 짚어보려 한다. 왜 코팅 … 더 읽기
생각보다 귀찮은 주방 가전의 세계 10년 가까이 가스레인지를 쓰다 보면 누구나 한 번쯤 고민하게 됩니다. ‘이걸 뜯어내고 깔끔하게 인덕션을 매립해버릴까?’ 저 역시 작년에 그 고민을 했습니다. 처음에는 3구 인덕션을 알아보다가, 설치비와 전기 공사 문제에 부딪히고는 ‘그냥 1구 인덕션을 매립해서 보조 조리대로 쓰면 어떨까’라는 결론에 도달했죠. 하지만 막상 1구 인덕션 매립형 모델들을 찾아보니 생각만큼 단순한 문제가 … 더 읽기