오픈형냉장고와 프라이팬 활용 팁
오픈형냉장고는 작업대 옆에 두면 재료를 꺼내는 시간이 줄어 요리 흐름이 빨라진다. 프라이팬을 자주 쓰는 시간대에는 차가운 음료를 옆에 두어 작업 중간에 간단히 수분 보충할 수 있다. 다만 외부 공기와의 접촉이 많아 위생 관리가 중요하며, 선반과 도어의 간격을 유지하는 습관이 필요하다. 상단에는 손이 자주 닿는 음료를 올리고 중간에는 냉장보관이 필요한 재료를, 하단에는 냉기가 더 필요한 음료를 배치하면 접근성과 냉기 흐름이 함께 개선된다. 또한 도어에 손잡이 주변의 오염을 줄이기 위해 내부 라벨링과 청소 일정을 정해 두는 것이 좋다. 계절 변화도 배치에 반영하자. 여름철에는 차가운 음료를 더 가까이 두고 겨울에는 보관 용도를 다목적으로 조정하는 것도 한 방법이다. 에너지 효율을 높이려면 문이 열린 시간을 가능한 한 짧게 하고 냉동실과의 간섭을 줄여야 한다.