냄비와 텀블러의 동시 활용 팁 주방에서 냄비로 시작하는 요리 흐름은 텀블러의 보온 성능으로 완성된다. 뜨거운 육수를 끓이는 동안 스텐텀블러에 따뜻한 차를 준비하면 이동 중에도 온도를 유지할 수 있다. 저장 공간을 효율적으로 쓰려면 스테인리스 재질의 텀블러를 냄비의 뚜껑 옆에 두고 물 자국이 남지 않도록 건조하게 관리하자. 이런 조합은 바쁜 아침이나 점심 도시락 준비에 특히 유용하고, 요리 흐름을 끊지 않게 만든다. 요리 시작 전 텀블러를 먼저 예열하면 …
칼의 기본 선택과 관리 원칙 주방에서 칼은 요리의 중심 도구다. 다양한 칼 종류와 재질이 존재하며 작업 목적에 따라 선택이 달라진다. 좋은 칼은 날의 유지와 안전한 다짐을 가능하게 한다. 올바른 관리로 수명은 크게 늘어난다. 칼을 고를 때는 용도에 따라 가장 적합한 샤프니스 유지능력과 재질을 보는 것이 중요하다. 일반적으로 고경도 스테인리스나 탄소강 합금이 많이 사용된다. 핸들은 그립감과 안전성에 크게 좌우되며, 무게 중심이 손목에 잘 맞아야 오랜 작업…