인덕션과 남자가방의 실용 가이드로 주방 생활을 바꿔보자.
인덕션의 기본 이해와 핵심 선택 포인트
인덕션은 전자기 유도를 이용해 조리용 팬 바닥을 직접 가열하는 방식이다. 열원이 컨트롤되는 만큼 주변 공기의 열 손실이 적고, 화염이 없어 안전성이 높다. 또한 빠른 반응성과 높은 효율로 가정에서도 가스레인지 대비 전력 소모가 줄어들 수 있다. 그러나 팬의 재질과 바닥 디자인에 따라 성능 차이가 크다.
용량과 호환성은 선택의 핵심이다. 금속 재질 중에서도 자석이 붙는 철 또는 스테인리스 재질의 냄비가 최적이다. 비…
