집에서 생선 굽기 좋은 프라이팬 고르는 기준과 관리법
집에서 생선 요리를 할 때 가장 고민되는 지점은 늘 비슷합니다. 껍질이 눌어붙어 살점이 다 떨어져 나가는 상황이나, 온 집안에 진동하는 비린내 때문이죠. 흔히 생선을 굽기 위해 생선구이 전용 오븐이나 전기 그릴을 고민하지만, 의외로 평소 자주 쓰는 코팅 프라이팬만 잘 활용해도 꽤 만족스러운 결과물을 얻을 수 있습니다. 다만, 생선은 고기보다 훨씬 예민한 식재료라 팬 선택과 조리 … 더 읽기