주방정리와 도마추천의 실전 노하우를 담은 체계 가이드
도마의 기본 유형과 선택 포인트 알아보기
도마는 재질과 두께, 표면 처리 방식에 따라 사용할 맛과 내구성이 달라진다. 나무 도마는 흡수성과 피부 보호에 강점을 보이나 관리가 필요한 편이다. 플라스틱이나 유리 도마에 비해 칼날이 덜 상하는 편이지만 관리가 소홀하면 변색과 곰팡이가 생길 수 있다. 도마추천은 사용 환경과 예산을 함께 고려해야 한다는 점을 기억하자.
나무는 도마를 선택할 때 수종과 가공 방향을 살펴야 한다. 수종에 따라 경도와 흡수성이 달라서…
