칼 작업을 위한 카페앞치마의 안전성과 관리 가이드

칼과 카페앞치마의 안전한 작업 동선 설계 칼과 앞치마의 상호 작용은 작업 흐름의 안전성에 directly 영향을 준다. 작업 동선은 손잡이와 칼날의 위치를 고려해 설정해야 한다. 바쁜 카페 환경에서 앞치마가 걸리거나 좁은 공간에 끼이는 일이 없도록 배치를 먼저 점검한다. 앞치마의 길이와 폭은 장시간의 작업에서 중요한 요인이다. 길이가 너무 길면 칼을 사용하거나 재료를 다룰 때 움직임이 방해될 수 있다. 반대로 너무 짧으면 허리나 다리에 걸릴 위험이 커진…