칼의 선택과 안전한 보관법과 관리 칼은 주방의 기본 도구이지만 잘못된 선택은 작업 스트레스를 높여 잠자리의 질까지 좌우한다. 날의 강도와 재질은 손목 피로와 정확도에 직접 영향을 주므로 처음부터 용도에 맞는 칼을 고르는 것이 중요하다. 일상적인 가정용 요리에는 스테인리스 또는 탄소강의 균형을 갖춘 세트가 합리적이며, 날이 무뎌질 때까지 버티는 성능을 기대하기 쉽다. 날을 갈 때 사용하는 연마 도구는 예민한 손목을 보호하는 데 필수적이다. 갈고 다듬는 방…
컵받침의 역사와 현대 트렌드 컵받침은 탁상 위를 보호하고 식탁의 분위기를 결정하는 작은 도구다. 오랜 세월에 걸쳐 나무나 코르크에서 시작해 오늘날에는 실리콘이나 대체 재질로 확장되었다. 초기에는 간단한 흡수 기능에 초점을 맞췄지만 현재는 디자인도 중요한 요소가 되었다. 주방가전이 늘어나고 표면 재질도 다양해지면서 코스터의 필요성은 여전히 높다. 오늘날 코스터의 재질은 코르크, 실리콘, 대나무, 세라믹 등으로 분류된다. 각 재질은 열저항, 흡수성, 내구…