플라스틱용기의 안전한 사용법과 주의점 플라스틱용기는 가볍고 다루기 편하지만 올바른 사용법이 필요하다. 다만 열과 산성성분에 민감한 재질이 있을 수 있어 사용 전 라벨을 반드시 확인해야 한다. 식품등급이나 안전 인증 마크를 확인하면 위험 물질의 용출 가능성을 줄일 수 있다. 오래된 용기나 금이 간 용기는 교체하는 것이 안전하다. 전자레인지 사용 여부를 확인하는 것도 중요하다. 일반적으로는 전자레인지용 표시가 있는 … 더 읽기
인덕션의 작동 원리와 용기 선택 인덕션은 전자기장을 이용해 금속 용기의 바닥에서 열을 발생시킨다. 코일에서 나오는 교류 자기장이 바닥의 자성 물질과 상호 작용하면서 열이 생긴다. 그래서 자성이 있는 금속 용기가 아니면 일반적으로 가열이 잘 되지 않는다. 일반 플라스틱은 열에 취약해 변형될 수 있어 조리용으로 적합하지 않다. 다만 바닥에 금속층이 있는 특수한 인덕션용 플라스틱도 존재하므로 제조사의 안내를 … 더 읽기
프라이팬과 플라스틱용기의 열안전 팁 프라이팬을 자주 사용하는 주방에서 플라스틱용기를 즉시 데우거나 직접 닿게 두면 안전 문제가 생길 수 있다. 일부분 저가형 플라스틱은 고온에서 변형되거나 식품 냄새가 배일 수 있으며, 미세한 화학물질이 용출될 위험이 있다. 따라서 프라이팬과 같이 열이 높은 조리 환경에서는 라벨에 표기된 열저항 범위를 반드시 확인해야 한다. 또한 용기의 모서리나 뚜껑의 밀폐 구조가 해로운 … 더 읽기