안전가위

냄비의 종류별 특징과 선택 포인트 냄비는 재질에 따라 열전도성과 내구성이 달라며 기본적으로 스테인리스, 주철, 알루미늄, 그리고 코팅 냄비로 분류된다. 스테인리스 냄비는 반응이 적고 관리가 비교적 쉬워 일상적 요리에 많이 쓰인다. 주철 냄비는 고온에서 맛을 머금고 보온성이 뛰어나지만 무게가 무겁고 관리가 까다롭다. 포장 해체에는 스텐주방가위 같은 안전한 도구를 사용하면 손을 다치지 않고 재료를 다룰 수 있다. … 더 읽기

주방에서의 칼과 안전가위의 차이와 활용 칼은 주방에서 가장 기본이 되는 절단 도구로 날의 예리함이 작업 속도와 정밀도를 좌우한다. 그에 반해 안전가위는 주로 포장지 자르기나 재료의 끝부분 손질처럼 섬세한 작업에 집중된 보조 도구다. 칼은 넓고 강한 힘으로 재료를 눌러 자르는 반면 안전가위는 가볍고 재빠른 절단이 가능하다. 각 도구의 설계 목적이 다르므로 상황에 맞춘 도구 선택이 안전과 … 더 읽기