스텐접시의 특징과 재질 선택 스텐접시는 내구성과 위생성을 동시에 갖춘 주방 필수 아이템이다. 스테인리스 재질은 부식에 강하고 열에 안정적이며 일상 사용에 적합하다. 일반적으로 304 급이 인기이며 18/8 또는 18/10 계열이 더 높은 내구성과 광택을 제공한다. 두께는 일상 용도와 내구성에 큰 영향을 준다. 보통 가정용은 0.4~0.8mm 사이 두께의 제품이 많고 업소용은 1.0mm 이상인 경우도 있다. 두께가 크면 … 더 읽기
스텐접시의 특징과 실용성 그리고 관리 포인트 스텐접시는 내구성과 위생성에서 강점을 보이며 음식을 오래 보관해도 맛과 질감 변화가 적다. 금속 표면은 긁힘에 강하고 식기세척기와 고온에 견디지만, 관리에 따라 수명과 광택이 달라진다. 스테인리스의 등급과 표면 마감에 따라 가격대와 내구성이 달라지므로 사용 목적에 맞춘 선택이 중요하다. 일반적으로 304 등급이 주방용으로 널리 쓰이며 비 반응성이 높아 산성 식재료와도 반응이 … 더 읽기
스텐접시의 재질별 특징과 관리 요령 스텐접시는 내구성과 부식 저항성이 큰 강점으로 꼽히지만 재질에 따라 관리 포인트가 달라진다. 일반적으로 많이 쓰이는 크롬-니켈 합금의 스테인리스는 식기세척기에서도 비교적 안전한 편이지만 산성 식재료를 다룰 때는 표면에 잔여물이 남지 않도록 즉시 세척하는 습관이 필요하다. 표면 마감이 거칠거나 코팅이 있는 경우 스크래치나 이물질이 빠르게 달라붙을 수 있어 세척 방법에 차이가 생긴다. … 더 읽기