솥뚜껑불판으로 캠핑과 집에서 맛과 조리의 변화
솥뚜껑불판의 주요 특징과 재료 구성 솥뚜껑불판은 열전달 특성의 균형이 중요하다. 보통 무쇠나 주철로 만들어져 표면의 열용량이 크고 보온성이 뛰어나며, 표면 코팅이 있는 경우도 있다. 이런 재료 구성은 직접 불꽃과의 접촉면적에 따른 열분배를 안정시키고 오랜 사용에서도 변형이 적도록 돕는다. 두께가 얇은 불판은 예열이 빨리 되지만 열 유지가 떨어질 수 있다. 반대로 두꺼운 편은 유지열이 길고 고온에서의 … 더 읽기