도마추천의 기본 원칙과 선택 포인트 주방정리의 핵심은 도마를 사용 패턴에 맞춰 선택하는 일이다. 도마추천은 자주 사용하는 작업대와 보관 방식에 따라 달라진다. 재질과 관리 난이도를 함께 고려해야 일관된 주방 흐름을 유지할 수 있다. 예산과 공간 제약도 함께 반영하면 불필요한 중복을 줄일 수 있다. 인덱스도마 같은 분류형 도마는 서로 다른 작업 구역을 구분하는 데 도움을 준다. 예를 … 더 읽기
도마의 기본 유형과 선택 포인트 알아보기 도마는 재질과 두께, 표면 처리 방식에 따라 사용할 맛과 내구성이 달라진다. 나무 도마는 흡수성과 피부 보호에 강점을 보이나 관리가 필요한 편이다. 플라스틱이나 유리 도마에 비해 칼날이 덜 상하는 편이지만 관리가 소홀하면 변색과 곰팡이가 생길 수 있다. 도마추천은 사용 환경과 예산을 함께 고려해야 한다는 점을 기억하자. 나무는 도마를 선택할 때 … 더 읽기
도마 선택의 기본 원칙 도마는 주방에서 위생과 칼 관리의 핵심 도구다. 재질과 두께, 표면 처리 여부를 함께 고려해야 한다. 잘 고르면 교차오염을 크게 줄일 수 있다. 도마의 재질은 각각 특징이 있다. 나무 도마는 칼날 보호와 내구성을 제공하지만 건조와 관리가 필요하다. 플라스틱이나 합성 도마는 위생 관리가 용이하지만 칼날 흠집이 더 빨리 생길 수 있다. 두께와 표면 … 더 읽기