굳이 비싼 칼 대신 곡가위 하나로 요리 시간을 줄이는 방법
일반 직선형 가위와 곡가위 무엇이 다른가 주방에서 칼보다 가위를 더 자주 쓰는 실무자라면 곡가위 존재를 이미 접했거나 고민 중일 확률이 높다. 조리용 가위는 대개 일직선 날을 가진 형태가 흔하지만 최근에는 끝부분이 살짝 휘어진 디자인이 시장에 많이 보인다. 날의 각도라는 사소한 차이가 식재료를 자르는 순간 손목에 전달되는 힘의 크기를 완전히 바꾸어 놓는다. 일반 직선 가위는 재료를 … 더 읽기