도마와 커피잔 관리로 완성하는 주방 스타일의 팁

도마의 재료별 특징과 선택 포인트 도마는 재료에 따라 사용감과 관리법이 달라진다. 원목 도마는 칼날에 부드럽고 내구성이 좋으며 흠집이 비교적 적다. 다만 관리가 필요해 정기적인 오일링과 건조가 필수다. 합성 수지 도마는 세척이 쉽고 위생 관리가 편하지만 칼날 보호 면에서 원목보다 떨어질 수 있다. 커피를 다루는 공간에서는 위생과 관리 편의성을 우선한다. 도마의 표면에 미세한 흠집이나 홈이 많으면 얼룩과 냄새가 쉽게 남는다. 따라서 넓은 표면과 매끈한 마…