인덕션 주방에서 와인오프너를 활용하는 가이드
인덕션과 와인오프너의 실용적 만남
인덕션은 전자기 유도 방식으로 열을 발생시키므로 열원과 도구의 접촉이 필요 없다. 이로 인해 와인오프너 같은 소형 도구를 사용하기 전후의 배치가 더 중요해졌다. 올바른 위치 선정은 작업 흐름을 매끄럽게 하고 주방의 안전 기준을 반영한다.
작업 흐름의 핵심은 냉온 교대의 효율성이다. 인덕션 위에 열이 집중되지 않도록 와인 서빙 직전의 위치를 확보하는 것이 중요하다. 특히 소형 도구는 흐름의 끝에 두고, 필요 시 즉시 꺼낼…
