칼과 행주의 조합으로 주방 위생을 한층 더 완성하다

칼의 안전한 다듬기와 행주 역할 칼을 다듬은 뒤에는 남은 물기가 칼날 부식의 원인이 될 수 있다. 칼날의 방향으로 행주를 대고 부드럽게 닦아 수분과 이물질을 제거한다. 한 방향으로만 닦아 칼날의 날을 보호하는 습관이 안전성을 높인다. 이때 행주는 미세한 섬유가 남지 않는 면을 선택하는 것이 좋다. 집에서 흔히 쓰는 면 행주는 빠르게 흡수하지만 끝이 날카로운 칼과 접촉하면 잔사가 남을 수 있다. 따라서 칼을 닦은 뒤에는 행주를 깨끗이 빠르게 세탁하고 건조…