도마 관리와 주방가위의 관계를 알아보자

도마 관리와 주방가위의 관계 도마는 식재료의 향과 맛에 영향을 주는 중요한 도구다. 주방가위는 작은 재료를 다듬고 포장지를 여는 데 사용되며 도마 위 작업과 잘 어울린다. 특히 허브나 채소를 다룰 때는 도마와 가위를 함께 쓰면 효율이 올라간다. 다만 서로의 오염이 서로에게 옮겨지지 않도록 구분 관리가 필요하다. 도마와 가위의 위생은 식재료의 안전과 직결된다. 도마는 재질에 따라 관리법이 다르므로 사용 후 바로 세척하고 건조해야 한다. 가위도 음식물 잔류…