시력검사표와 주방 밝기 설계의 핵심 주방에서 손을 자주 쓰는 작업은 조명의 품질에 크게 좌우된다. 시력검사표를 떠올려 보면 선명한 글자와 대비가 얼마나 중요한지 잘 알 수 있는데, 주방도 예외가 아니다. 밝기가 충분해야 재료의 색을 정확하게 식별하고 칼날의 각도를 안전하게 판단할 수 있다. 따라서 작업대와 조리대를 중심으로 적절한 밝기와 색온도를 설계하는 것이 기본이다. 주방의 기본 조도는 작업 영역별로 다르게 설정하는 것이 효과적이다. 강한 대비를 만…
목발 사용자 친화적 주방 공간 설계와 배치 목발을 사용하는 사람의 주방은 이동 동선과 안정성에 초점을 맞춰 설계해야 한다. 작업대의 높이가 너무 높으면 팔과 어깨에 피로가 쌓이기 쉬우므로 낮추거나 가변 높이 디자인을 고려한다. 출입로에는 장애물 없는 바닥재를 사용하고 미끄럼 방지 매트를 배치하는 것이 중요하다. 작업 구역은 원활한 동선으로 배치해야 한다. 싱크대나 조리대는 목발의 측면에서 접근이 쉬운 위치에 놓고 바퀴가 달린 의자나 스툴을 가까이에 둔다…