도마와 오일병의 공간 배치 전략 도마를 사용할 때 오일병을 가까이 두르면 손이 닿는 거리에서 기름이 묻는 일이 잦아진다. 그러나 물리적 거리만으로도 위생과 작업 흐름이 크게 달라진다. 이 구도는 재료의 흐름을 매끄럽게 하고 불필요한 도마 대기 시간을 줄여주므로 주방 동선 관리의 기본이 된다. 오일병의 위치를 결정할 때는 작업대의 측면이나 상부 선반에 의도적으로 배치하는 것이 좋다. 가장 많이 쓰는 참기름통이나 식초병은 자주 열리고 닫히는 부위에 두면 손…
그릇정리대의 기본 구조와 선택법 그릇정리대는 싱크대 아래나 상부 수납 공간을 체계적으로 분리해 주는 수납 도구다. 재질은 스테인리스, 아크릴, 플라스틱 등 다양하며 각기 다른 강도와 내구성을 가진다. 선택 시 고려할 핵심 포인트는 적재 가능 무게, 설치 방식, 그리고 현재 수납 공간과의 호환성이다. 예를 들어 언더 선반형은 자리를 많이 차지하지 않으면서도 공간을 수직으로 활용하는 이점이 있다. 그릇정리대를 고를 때는 그릇의 크기와 모양을 먼저 파악하는 …