도마를 중심으로 알아보는 오일병 관리와 주방 인테리어
도마와 오일병의 공간 배치 전략
도마를 사용할 때 오일병을 가까이 두르면 손이 닿는 거리에서 기름이 묻는 일이 잦아진다. 그러나 물리적 거리만으로도 위생과 작업 흐름이 크게 달라진다. 이 구도는 재료의 흐름을 매끄럽게 하고 불필요한 도마 대기 시간을 줄여주므로 주방 동선 관리의 기본이 된다.
오일병의 위치를 결정할 때는 작업대의 측면이나 상부 선반에 의도적으로 배치하는 것이 좋다. 가장 많이 쓰는 참기름통이나 식초병은 자주 열리고 닫히는 부위에 두면 손…
