사각싱크볼과 냄비 관리 공간의 조화 사각싱크볼은 일반 원형 싱크볼에 비해 바닥이 넓고 네모난 형태가 넉넉한 작업 공간을 제공하며 냄비를 세척할 때 모서리가 더 잘 맞물려 흐름을 안정시킨다. 큰 냄비나 솥을 씻을 때도 모서리가 잘 맞아 물이 흘러넘치지 않도록 도와주며 배수도 수월하고 물때 제거도 용이하다. 또한 상판의 여유 공간으로 냄비 받침과 도마, 주방 도구를 함께 배치하기 쉬워 주방 동선이 간결해지고 청소 루틴도 단순해진다. 사각 모양은 물때가 모이…
인덕션과 함께 쓰는 업소용냉장고의 동선 설계 인덕션과 업소용냉장고를 한 공간에 배치할 때 동선을 먼저 설계한다. 동선은 조리대에서 냉장고 진입까지 원활해야 작업의 속도와 안전이 달라진다. 열원과 저장 공간 사이의 간격은 통풍과 냉기 흐름을 고려해 최소 1.5미터를 유지하는 것이 바람직하다. 인덕션 전면과 냉장고 앞에는 사용 중에도 꾸준한 청결 유지를 위한 여유 공간을 확보한다. 작업대의 높이와 냉장고의 높이를 맞춰 허리를 과도하게 굽히지 않도록 한다. …