양념통의 종류와 선택법과 활용 실용 가이드 주방의 작은 용기가 전체 분위기를 좌우한다는 사실은 오랜 주방 실험으로 확인된다. 양념통은 보관과 조리 시간을 줄여 주는 핵심 도구이지만 형태와 소재에 따라 관리 방식이 달라진다. 예를 들어 플라스틱소스통은 가성비가 좋고 가벼워 자주 옮겨 담을 때 편리하다. 다만 긁힘 자국이나 냄새가 남을 수 있어 주의가 필요하다. 유리와 스테인리스는 냄새가 잘 배지 않고 청소가 쉬워 위생 측면에서 선호된다. 다만 깨지기 쉽고…
소스통 고르는 기준과 보관의 핵심 주방정리의 시작점은 소스통 선택에서 좌우된다. 용기의 재질과 밀폐 성능이 작업 흐름에 직접 영향을 미친다. 표준 규격인 70파이 같은 사이즈를 통해 수납 공간을 효율적으로 활용하자. 재질은 플라스틱과 유리로 구분되며, 각각의 장단점이 있다. BPA-free를 확인하고 냉장 보관 여부를 고려해 선택하는 것이 좋다. 밀폐 뚜껑은 내용물의 신선도를 지키고 냄새가 옆으로 스며드는 것을 막아 준다. 라벨링은 레이아웃의 핵심이다.…
그릇정리대의 기본 구조와 선택법 그릇정리대는 싱크대 아래나 상부 수납 공간을 체계적으로 분리해 주는 수납 도구다. 재질은 스테인리스, 아크릴, 플라스틱 등 다양하며 각기 다른 강도와 내구성을 가진다. 선택 시 고려할 핵심 포인트는 적재 가능 무게, 설치 방식, 그리고 현재 수납 공간과의 호환성이다. 예를 들어 언더 선반형은 자리를 많이 차지하지 않으면서도 공간을 수직으로 활용하는 이점이 있다. 그릇정리대를 고를 때는 그릇의 크기와 모양을 먼저 파악하는 …
프라이팬 보관과 진공밀폐의 이점 주방에서 프라이팬에 남은 음식을 보관할 때 진공밀폐용기를 활용하면 산패를 늦출 수 있다. 공기가 제거되면 냄새가 확산되는 것을 줄이고 맛과 질감을 더 오래 유지한다. 특히 남은 튀김이나 소스가 남았을 때 밀폐 상태는 냉장 보관의 안정성을 높인다. 이런 방식은 적층형 용기를 함께 사용하면 냉장고 공간을 효율적으로 활용하게 한다. 진공밀폐용기의 핵심은 밀폐력과 내구성이다. 뚜껑의 고무가스켓 손상은 산소 차단을 약화시키니 관리…