칼 관리와 베이킹소다 활용 실전 가이드

칼의 선택과 보관 최적화 칼은 주방의 핵심 도구로 재료의 손질과 안전에 직접 영향을 미친다. 날의 강도와 형태가 요리의 품질을 좌우하므로 합리적인 선택이 필요하다. 이 글은 칼 관리에 베이킹소다를 활용해 위생과 내구성을 높이는 방법을 안내한다. 일상 사용 후에는 물로 헹군 뒤 부드러운 스폰지로 닦아낸다. 얼룩이나 미세 산화가 쌓였을 때는 베이킹소다를 작은 양의 물과 반죽처럼 만들어 살살 바른다. 지나치게 강하게 문지르면 칼날이나 핸들의 마감이 손상될 수…