주방용 오일 디스펜서 관리와 위생 주방에서 오일 디스펜서를 위생적으로 관리하는 법은 간단해 보이지만 실수하기 쉽다. 디스펜서의 뚜껑과 고무 패킹은 기름때와 수분으로 빠르게 오염되며, 이를 방치하면 세균 번식의 온상이 된다. 사용 후에는 뚜껑을 완전히 말리고, 흐르는 물 대신 따뜻한 비눗물로 내부를 닦아주는 것이 좋다. 주기적으로 교체가 필요한 부분은 확인하고, 필요 시 새 제품으로 대체하는 것을 권한다. 스테인리스나 유리 재질의 디스펜서는 금속 부식이 …
주방정리 속 아로마디퓨저 배치 주방은 조리 냄새와 물기가 한꺼번에 몰리는 공간이다. 이때 향기의 위치와 강도는 작업 흐름과 분위기에 즉각적인 영향을 준다. 디퓨저를 이용해 일정한 분위기를 유지하면 집중력이 높아지고 피로가 줄어든다. 디퓨저는 냄새를 확산시키는 도구지만 격한 증기나 열기에 직접 노출되지 않는 곳에 두는 것이 안전하다. 조리대의 직선 경로가 아닌 벽면이나 상단 선반에 배치해 바람 흐름을 따라 확산되도록 한다. 백화점디퓨저를 선택할 때는 안전…
주방정리의 기본 원칙과 흐름 파악 주방정리는 공간의 흐름을 최적화하는 과정을 뜻한다. 재료의 흐름에 따라 보관 위치를 결정하면 주방 활동의 속도가 달라진다. 기본 원칙은 필요 도구를 손이 닿는 범위에 두고 자주 쓰는 재료는 시야에 쉽게 보이게 하는 것이다. 정리 습관은 비용이나 노력의 문제가 아니라 생활 방식의 문제다. 작업 동선의 효율성을 높이려면 조리, 세척, 보관의 3대 구역으로 공간을 구분하는 것이 좋다. 조리 공간은 자주 쓰는 칼과 도마를 앞쪽…
룸스프레이의 기본 이해와 선택 포인트 룸스프레이는 공간에 향을 빠르게 전달하는 스프레이형 제품으로 기본적으로 향료와 용제, 고정제로 구성된다. 제품마다 농도와 분사 방식이 달라 공간에 맞는 선택이 필요하다. 성분표를 확인하고 피부 자극 여부를 고려하는 습관이 안전한 사용의 시작점이다. 향 강도와 지속 시간은 표기치를 통해 가늠할 수 있는데, 실제 확산은 공간 크기에 좌우되고 실내 공기 흐름이나 온도에 의해 변동이 크다. 초반 확산이 강하다가 잔향으로 남…
도마 관리의 기본 원칙과 실천 도마는 주방에서 매일 사용하는 도구로 올바른 관리가 식품 안전에 직접 영향을 준다. 나무 도마는 수분 흡수와 수축을 반복하며 표면에 미세한 균열이 생길 수 있다. 표면의 균열은 세균의 은밀한 번식처가 될 수 있어 관리가 더욱 중요하다. 기본 원칙은 청결, 건조, 그리고 적절한 오일 처리를 주기로 유지하는 것이다. 세척은 흐르는 물로 간단히 헹구고 부드러운 천으로 닦은 뒤 건조시키는 것이 좋다. 세제는 중성 제품을 소량만 사…