숄더백에서 배운 주방정리의 공간 최적화 비밀
주방정리 기본 원칙으로 공간 다루기
주방정리는 공간의 흐름을 먼저 설계하는 일에서 시작된다. 기본 원칙은 자주 사용하는 물건을 손이 닿는 위치에 두고, 가끔 쓰는 물건은 덜 접근 가능한 곳에 배치하는 것이다. 이렇게 하면 조리 중 필요한 도구를 찾는 시간이 눈에 띄게 줄어든다.
동선은 물건의 위치와 상호 작용한다. 벽면 선반과 바 대신에 트레이를 활용하면 작업대를 넓게 사용할 수 있다. 자주 쓰는 주방용품은 계열별로 묶고, 뚜껑과 그릇은 같은 용기끼리 …
