프라이팬과 함께 배우는 쌀보관방법과 주방 정리의 기술
쌀 보관의 기본 원칙과 공간 배치
주방의 중심이 되는 프라이팬은 요리와 저장 공간의 흐름을 좌우한다. 쌀은 건조하고 밀폐된 환경에서 가장 오래 보관되므로 보관 공간의 습도와 온도를 관리하는 것이 출발점이다. 건조함을 유지하기 위해서는 냄새가 스며들지 않는 밀폐 용기가 필요하고 공간은 직사광선을 피해야 한다. 공간 배치는 냄새와 수분이 들어오지 않도록 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 두는 것이 핵심이다.
쌀 통의 선택은 보관의 품질에 직접적인 영향을 준다.…
