유리병의 구조와 선택 포인트 유리병은 주방에서 식재료를 보관하는 핵심 도구로, 두께와 바닥의 평탄도, 입구의 직경이 실용성에 큰 영향을 준다. 얇은 벽은 가볍지만 충격에 취약하고 바닥이 울퉁불퉁하면 선반에 안정적으로 놓이지 않는다. 보존을 오래 유지하려면 밀폐력과 내부 청결이 함께 중요하다. 일반 유리와 내열유리의 차이는 온도 충격에 대한 저항에 있다. 내열유리는 커다란 온도 변화에서도 균열이 잘 생기지 않지만 가정용으로는 다소 비싸고 무게가 늘어난다.…
프라이팬과 스텐반찬통의 만남 프라이팬으로 음식을 볶은 뒤 남은 열기를 바로 담아두는 데에는 스텐반찬통의 특성이 큰 역할을 한다. 강도가 강한 스테인리스 재질은 변화하는 온도에도 형태를 유지하고 내부의 냄새를 덜 흡수한다. 다만 금속 특성상 냄새와 색이 남을 수 있어 분리해 보관하는 습관이 필요하다. 포장 뚜껑의 밀폐력과 내부 재질의 차이도 함께 고려하면 냉장 보관에서 더 안전하다. 현대 주방에서 프라이팬 사용 후 바로 옮겨 담는 과정은 위생 관리의 첫 …