도마와 유리병으로 시작하는 건강한 주방 관리 비법

도마 재질별 위생 관리 팁 실전가이드 도마의 재질은 위생과 내구성에 큰 영향을 주므로 재질별 관리가 필수이다. 나무 도마는 항균성 유지를 돕지만 물 흡수와 균열 위험이 있어 건조와 보관 관리가 중요하다. 플라스틱 도마는 가볍고 관리가 쉽지만 칼자국에 따라 세균 서식지가 될 수 있어 표면을 주기적으로 교체하는 것이 좋다. 대나무 도마는 내구성과 관리의 균형이 좋지만 열에 약한 편이라 뜨거운 음식에는 주의가 필요하다. 작업 구역에 따라 재질을 분리해 두면 …