식기 보관과 진열의 냉장 쇼케이스 식기의 소재와 도자 색상이 방해받지 않도록 온도와 습도를 안정적으로 유지하는 것이 중요하다. 쇼케이스냉장고는 앞면이 투명해 진열 효과를 주면서도 내부를 차갑게 유지해 식기의 퇴화나 변색을 최소화한다. 가정은 물론 카페나 소형 레스토랑에서도 냉장 디스플레이 기능은 위생 관리와 식재류 배열의 효율성을 높인다. 작은 주방에서는 테이블냉장고1800과 같은 컴팩트 모델이 식기 진열대와 결합해 공간 활용을 극대화한다. 진열 선반은…
주방설비와의 조합으로 본 반죽기의 역할 반죽기는 반죽을 균일하게 섞고 공기를 빼는 기본 도구입니다. 가정용과 업소용의 차이는 주로 용량과 모터의 내구성에서 드러납니다. 반죽기를 식기와 구동하는 다른 주방설비와 함께 배치하면 작업 흐름이 크게 달라집니다. 올바른 배치와 동선 설계가 생산성에 직접적인 영향을 줍니다. 주방설비와의 조합으로 본 반죽기의 역할 최근 주방 트렌드는 에너지 효율과 위생 관리의 중요성이 커지고 있습니다. spiral 타입의 반죽기는 …