인덕션 시대의 주방용품과 가위갈이의 숨은 연결고리와 관리법
인덕션과 주방설비의 동반 진화
인덕션은 열원 자체의 특성으로 주방 설비의 설계 방향을 바꿔놓았다. 열 효율이 높아도 도구의 손질과 관리가 중요해졌고, 칼날이 무뎌지면 재료를 재빨리 자르지 못한다. 이런 흐름 속에서 가위갈이 같은 손질 도구의 관리도 자연스러운 주방 동선의 한 요소로 자리 잡았다.
인덕션을 최대한 활용하려면 예열 시간의 절약뿐 아니라 안전 관리도 필수다. 예열 중인 표면은 미끄러지기 쉽고, 날카로운 도구와의 접촉 위험도 높아진다. 따라서 …
