도마의 선택과 카페앞치마의 조합으로 주방 공간을 바꾼다

도마 재질의 특징과 선택 요령 도마는 재질에 따라 내구성과 위생 관리가 크게 달라진다. 나무 도마는 칼날을 부드럽게 감싸고 재생 가능하다는 장점이 있지만 물과 오일 관리가 필요하다. 합성수지 도마는 위생적이고 가볍지만 칼날 자국이 쉽게 남고 변형될 수 있다. 대나무 도마는 경도가 안정적이지만 세척 시 건조를 꼼꼼히 해줘야 한다. 도마를 선택할 때는 용도에 맞는 재질과 관리 편의성을 함께 고려하라. 채소용과 육류용을 구분하는 색상 코드를 적용하면 교차오염…