도마 재질의 특징과 선택 요령 도마는 재질에 따라 내구성과 위생 관리가 크게 달라진다. 나무 도마는 칼날을 부드럽게 감싸고 재생 가능하다는 장점이 있지만 물과 오일 관리가 필요하다. 합성수지 도마는 위생적이고 가볍지만 칼날 자국이 쉽게 남고 변형될 수 있다. 대나무 도마는 경도가 안정적이지만 세척 시 건조를 꼼꼼히 해줘야 한다. 도마를 선택할 때는 용도에 맞는 재질과 관리 편의성을 함께 고려하라. 채소용과 육류용을 구분하는 색상 코드를 적용하면 교차오염…
와인오프너의 기본 설계와 종류 와인오프너의 기본 설계는 기능성과 안정성을 최우선으로 한다. 오프너가 병목에 제대로 작동해야 손목에 가해지는 힘이 균등하게 전달된다. 사용자의 손잡이 그립감과 소재는 오랜 사용에서도 피로를 줄이는 핵심 요소다. 따라서 제조사들은 표면 마감과 부품 간 허용오차를 세밀하게 다룬다. 가장 일반적인 유형은 웨이터용 코르크마개를 위한 기본형 오프너다. 레버식은 두 번의 작업으로 코르크를 빼내는 편리성을 제공하고, 윙형은 큰 병에서도…