도마와 커피머신의 조화로운 홈카페 설계와 관리 노하우
도마 재료의 차이와 올바른 선택 방법
도마는 주방의 기본 도구로 재료에 따라 사용감과 내구성이 크게 달라진다. 목재 도마는 칼날 보존성과 자국 흡수 특성에서 강점을 보인다. 플라스틱 도마는 세척이 쉬워 보이는 이점이 있지만 긁힘과 세균 번식 위험이 남는다. 재료 선택에서 가장 중요한 것은 위생 관리와 천천히 칼의 접촉을 고려한 균형이다.
최근에는 대나무 합성 수지 등 다양한 재료가 보편화되었다. 나무 도마는 물과 공기의 영향을 받아 관리가 필요하다. 건…
