도마 선택과 관리의 기본 원칙 도마는 주방의 위생과 작업 효율을 좌우하는 핵심 도구다. 재료 선택은 식재료 간 교차오염을 줄이는 데 큰 역할을 하며 색상 구분은 식단 관리의 기본이 된다. 올바른 관리 습관은 도마의 수명을 연장하고 주방의 청결도를 높이는 길이다. 사용 빈도와 예산에 맞춰 재질을 선택하는 현명한 판단이 필요하다. 목재 도마는 칼질감이 좋고 흡수성이 있어 관리가 까다로울 수 있지만, FSC 인증 목재를 선택하면 환경에 미치는 영향을 줄일 수…
사각싱크볼 특징과 선택 포인트 사각싱크볼은 모서리가 직선으로 처리된 디자인이 특징인 주방용품이다. 일반 싱크볼보다 공간 활용이 촘촘하고 배수구 위치를 고민하게 만드는 플로우를 제시한다. 다양한 깊이와 재질 옵션이 있어 싱크 공간과 철재 상판의 조합을 더 다양하게 만든다. 설치 공간의 형태와 수납 계획에 따라 프런트 노출 면과 도구 접근성이 크게 달라진다. 재질은 스테인리스가 주류이며 최근에는 인조대리석과 합성 코팅이 있는 모델도 늘고 있다. 깊이가 깊은…
사각싱크볼과 냄비 관리 공간의 조화 사각싱크볼은 일반 원형 싱크볼에 비해 바닥이 넓고 네모난 형태가 넉넉한 작업 공간을 제공하며 냄비를 세척할 때 모서리가 더 잘 맞물려 흐름을 안정시킨다. 큰 냄비나 솥을 씻을 때도 모서리가 잘 맞아 물이 흘러넘치지 않도록 도와주며 배수도 수월하고 물때 제거도 용이하다. 또한 상판의 여유 공간으로 냄비 받침과 도마, 주방 도구를 함께 배치하기 쉬워 주방 동선이 간결해지고 청소 루틴도 단순해진다. 사각 모양은 물때가 모이…
사각싱크볼의 매력과 선택 포인트 사각싱크볼은 모서리가 직선으로 이루어진 구조로 주방의 동선과 전반적인 공간감을 크게 바꾼다. 평균 깊이는 넉넉한 편이라 대형 냄비를 세척하기에도 여유가 있다. 배수구 위치의 구성은 배수관의 배치를 고려해 물 흐름을 빠르게 유도한다. 사각싱크볼의 가장 큰 매력은 상판과의 일체감을 만들어 주는 디자인이다. 네모난 외곽이 스테인리스 상판의 반사광과 조화를 이뤄 주방의 청결감을 한층 높인다. 또한 각 모서리가 좁은 작업대로의 공…
업소용냉장고의 종류와 선택 포인트 업소용냉장고의 기본 유형은 매장형 노출형, 벤치형, 캐비닛형으로 구분된다. 각 유형은 저장 공간 구성과 출입 방식이 다르며 주방 동선과 맞물려 선택해야 한다. 크기와 용량은 사용량과 메뉴 구성에 따라 달라지므로 실제 보유 재고를 기준으로 산정하는 것이 중요하다. 내부 재질과 선반 형태도 청소의 난이도와 위생 관리에 큰 영향을 준다. 최근에는 에너지 효율이 높은 인버터 컴프레서와 친환경 냉매를 채택한 모델이 기본으로 자리…