인덕션 시대의 플라스틱용기 사용과 관리 팁

인덕션의 작동 원리와 용기 선택 인덕션은 전자기장을 이용해 금속 용기의 바닥에서 열을 발생시킨다. 코일에서 나오는 교류 자기장이 바닥의 자성 물질과 상호 작용하면서 열이 생긴다. 그래서 자성이 있는 금속 용기가 아니면 일반적으로 가열이 잘 되지 않는다. 일반 플라스틱은 열에 취약해 변형될 수 있어 조리용으로 적합하지 않다. 다만 바닥에 금속층이 있는 특수한 인덕션용 플라스틱도 존재하므로 제조사의 안내를 확인해야 한다. 일반적으로는 보관 용도로만 사용하는…