칼과 함께하는 주방에서 일회용앞치마의 핵심 사용법

칼 다루기와 앞치마의 위생 연결 칼 작업은 주방에서 순간적으로 흘러나오는 주스와 기름으로 주변을 오염시킬 수 있다. 이때 옷에 묻은 오염은 다른 재료로 옮겨붙어 교차오염의 위험을 높인다. 일회용앞치마를 사용하면 옷에 묻은 오염을 차단하고 위생 관리가 쉬워진다. 칼 다루기와 앞치마의 연결 고리는 주방 위생의 기본 축이라고 할 수 있다. 일회용앞치마의 방수성과 두께는 칼 작업의 편안함뿐 아니라 안전성에도 영향을 준다. 두께가 얇은 제품은 움직임이 자유롭고 …