히카리가위의 대표 용도와 특징 히카리가위는 주방에서 다용도로 활용할 수 있는 정밀 가위로, 넓은 칼날 대신 얇고 강한 스테인리스 블레이드를 갖추고 있다. 허리 부분의 그립은 인체공학적으로 설계되어 손목의 피로를 줄이고 짧은 절단도 안정적으로 수행한다. 주로 허브를 다듬고 채소의 얇은 줄기를 자르는 데 적합하며, 뼈가 있는 부위를 자르는 용도에는 주의가 필요하다. 자주 쓰이는 소재는 스테인리스 강과 티타늄 강화 코팅으로, 부식 저항성과 경도를 동시에 추구…
인덕션의 작동 원리와 에너지 효율 현대의 주방에서 인덕션은 열원을 전기에서 직접 얻어 조리하는 방식으로 작동합니다. 인덕션은 냄비 바닥에만 열을 집중시키고, 코일에서 생성된 교류 자기장이 금속에 전류를 유도해 열을 발생시키는 구조로 구성되어 있습니다. 이 방식은 전통적인 가스나 오븐에 비해 열 손실이 낮아 에너지 효율이 높고, 조리 속도도 빨리 올라가는 경향이 있습니다. 반면에 팬의 바닥이 평평하고 자성이 있어야 성능이 최대화되므로 호환 가능한 냄비를 …