도장집으로 보는 프라이팬 관리와 주방 인테리어 팁
프라이팬 선택 가이드와 팁 모음
프라이팬 선택의 가장 중요한 포인트는 재질의 특성이다. 재질은 열 전달 속도와 유지 능력에 결정적 영향을 미친다. 스테인리스, 주철, 알루미늄 등 다양한 옵션이 있으며, 각각의 강점과 단점을 비교하는 것이 중요하다. 특히 열 분포의 균일성은 요리의 성공 여부를 좌우한다.
두께 역시 실전 요리에 큰 차이를 만든다. 얇은 바닥은 예열이 빨라 조리 타임을 단축시키지만 온도 변화에 민감하다. 반면 두꺼운 바닥은 열을 고르게 유지…
