테이블냉장고의 기본 이해와 용도 테이블냉장고는 탁상 위에 올려 사용하는 소형 냉장 보관 가전이다. 일반 냉장고와 달리 용량이 작고 설치 공간이 한정된다. 온도 관리가 섬세하므로 사용 목적에 맞춘 설정이 필요하다. 주방이나 카페 바 테이블 옆의 보조 보관 공간으로 활용되며, 음료나 재료를 빠르게 꺼내 쓰기에 편하다. 투명 도어나 LED 조명은 방문객의 시선을 끌어 모던 인테리어 포인트가 된다. 소비 전력은 모델에 따라 다르니 에너지 라벨을 확인하는 습관이…
집게의 기본 역할과 선택 포인트 집게는 주방에서 손의 보조 역할을 하는 도구로 열에 강한 재료를 안전하게 다루도록 돕는다. 음식을 집거나 뒤집을 때 손을 가까이 대지 않아도 되어 화상을 줄이고 위생 관리에 도움을 준다. 선택 시에는 재질과 그립감, 보관 방식, 세척 용이성 같은 요소를 함께 고려하는 것이 좋다. 스테인리스 스텔은 내구성과 위생성이 우수하지만 손잡이의 그립감이 중요하다. 실리콘 팁이 달린 모델은 비코팅 팬이나 비스킷 코팅 표면을 긁지 않아…
업소용식기세척기의 기본 이해와 선택 포인트 업소용식기세척기는 대용량과 내구성을 우선으로 설계된 상업용 세척 솔루션이다. 가정용과 달리 빠른 세척 주기와 높은 온도 살균, 다양한 세척 코스가 표준으로 제공된다. 주방 운영의 규모와 형태에 따라 필요 용량과 설치 방식이 크게 달라진다. 이 글은 업소 환경에 맞는 선택 포인트를 따라가며 주요 요건을 점검하는 가이드다. 빌트인식기세척기와 독립형 모델 중 선택은 공간 활용과 유지관리 비용에 직접 영향을 준다. 작…
주방설비와의 조합으로 본 반죽기의 역할 반죽기는 반죽을 균일하게 섞고 공기를 빼는 기본 도구입니다. 가정용과 업소용의 차이는 주로 용량과 모터의 내구성에서 드러납니다. 반죽기를 식기와 구동하는 다른 주방설비와 함께 배치하면 작업 흐름이 크게 달라집니다. 올바른 배치와 동선 설계가 생산성에 직접적인 영향을 줍니다. 주방설비와의 조합으로 본 반죽기의 역할 최근 주방 트렌드는 에너지 효율과 위생 관리의 중요성이 커지고 있습니다. spiral 타입의 반죽기는 …