프라이팬 관리와 3공펀치로 완성하는 깔끔한 주방 정리 팁

프라이팬 선택과 관리의 기본 가이드 프라이팬은 표면 코팅과 재질에 따라 조리 성능이 크게 달라진다. 초보자는 비스킷선 없는 간편한 논스틱 팬부터 시작하는 경우가 많지만 주방의 기본 요리 스타일에 맞춰 선택하는 것이 중요하다. 예를 들어 산화철 코팅의 주철 팬은 열 저장이 뛰어나 장기간의 고온 조리에 적합하다. 하지만 관리가 까다로워 정기적인 기름 손질과 건조가 필요하다. 주철과 주철 합금 팬은 예열이 느리지만 열 보존이 뛰어나 파스타 소스나 스튜에 잘 …