도마의 모든 것과 배낭으로 즐기는 간편 요리의 비밀

도마 재질별 특징과 관리법 도마의 재질은 사용감과 관리 방식에 큰 영향을 준다. 목재 도마는 칼 끝을 예리하게 유지하는 데 도움을 주지만 관리가 다소 까다롭다. 나무는 수분 흡수와 세균 번식 가능성 때문에 사용 후 빠르게 건조시키고 정기적으로 식물성 오일로 관리해야 한다. 플라스틱이나 합성 재질 도마는 경량이고 세척이 쉬우나 흡수력은 목재보다 낮다. 대나무 도마는 경도가 올라가고 천연 항균 특성이 있다고 알려져 있지만 과도한 물기에 노출되면 뒤틀림이 생…