도마와 디퓨저로 완성하는 주방의 향 관리와 실용 팁
도마 선택과 관리의 기본 원칙
도마를 선택할 때는 재질에 따라 열고 수분 관리, 칼날의 손상 여부를 고려해야 한다.
나무 도마는 천천히 수분을 흡수하고 칼질에 부드럽게 반응하지만 변형될 수 있다.
플라스틱 도마는 위생 관리가 비교적 쉽고 세척이 간편하지만 깊은 흠집이 나면 세균이 남을 수 있다.
선택의 기준은 주방의 사용 패턴과 예산, 환경 친화성이다.
일상적으로 자주 요리하는 가족이라면 내구성과 관리 편의성을 우선으로 보는 것이 좋다.
초보자나 바쁜 …
