프라이팬으로 냉동밥용기 활용법과 보관 팁
프라이팬으로 냉동밥용기 활용법
프라이팬으로 냉동밥용기를 활용할 때 가장 중요한 원칙은 열의 전달 균일성이다. 두꺼운 바닥이 있는 팬을 먼저 예열해 표면 온도를 안정시키면 냉동밥의 중심까지 고르게 해동될 가능성이 높아진다. 용기는 반드시 전자레인지용이나 냉동용으로 표시된 안전 용기를 사용해야 한다. 저온에서 시작해 중간 강도로 서서히 열을 올리면 수분 손실을 줄이고 밥의 점성을 살릴 수 있다.
해동과 재가열의 기본 흐름은 두 단계로 나뉜다. 먼저 냉동밥용…
